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タマネギと卵のパイ:さまざまな調理オプション

タマネギと卵のパイ:さまざまな調理オプション


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ネギと卵を詰めたパイの味は、子供の頃から誰もが知っています。調理は簡単です。しかし、それにもかかわらず、希望の味を実現することは、最初は思われるほど簡単ではありません。結局のところ、それは主に充填だけでなく、テストにも依存します。以下に、トッピングとペストリー生地の両方を作るためのいくつかのレシピがあります。

パイのトッピングの標準レシピ:タマネギと卵

必要な製品:

  • 鶏の卵-6個;
  • ネギ-350 g(約2-3房);
  • 塩、コショウを味わう;
  • ひまわり油-大さじ2。

調理の段階:

  1. 鍋の底に卵を置き、上に水を注ぎ、火をつけます。重要:冷たい卵を(冷蔵庫から)調理するためにお湯を使用しないでください。この場合、それらは破裂します。小さじ1杯の塩を加えて塩水。煮た後、卵を10分間煮る、つまりゆでる。
  2. 卵が沸騰している間、タマネギの準備をすることができます。ソートし、必要に応じて頭を切り落とし、すすぎ、切断する必要があります。
  3. 一方、卵はすでに調理されています。それらを冷たい水に入れ、完全に冷まします。その後、それらを剥がし、キューブにカットします。
  4. ひまわり油をフライパンに注ぎ、火をつけます。オイルを温めた後、タマネギを文字通り数秒間追加し、味をつけて暑さから取り除きます。火の上でやりすぎると、色と鮮明さが失われることに注意してください。
  5. ボウルに玉ねぎと卵を混ぜてよく混ぜます。

それだけで、標準的なレシピに従って玉ねぎと卵を詰めることができます。それとパイは非常においしいです。

パイの珍しい詰め物:タマネギ、卵、米

成分

  • ご飯-280 g;
  • 鶏の卵-4個;
  • ひまわり油-大さじ2。
  • タマネギの羽-1束;
  • 味に塩。

調理の段階:

  1. 鍋の底に卵を置き、水で完全に満たします。水に塩をし、鍋に火をかける。ゆで卵、つまり、煮た後、10分間調理します。
  2. 卵の調理中に玉ねぎを準備します。しおれた部分を取り除き、頭を切り落とします。残りの玉ねぎはみじん切りにする。
  3. 既製のご飯がない場合は、bでます。重要:底の厚い鍋でご飯を炊く必要があります。
  4. 卵がゆでた後、お湯から寒さに移します。そのため、シェルからの冷却が速く、簡単になります。卵殻のみじん切りを作り、残りの材料と混ぜます。詰め物を試して、必要に応じて塩を追加します。
  5. 詰め物が乾燥しすぎるのを防ぐには、ひまわり油を加えてよく混ぜます。

フィリングは、意図したとおりに使用する準備ができています。それとパイはおいしいと満足です。

パイのオリジナルの詰め物:タマネギ、卵、ジャガイモ

成分

  • ジャガイモ-400 g;
  • 鶏の卵-3個;
  • 味の塩;
  • バター-40 g;
  • 牛乳-大さじ1/2。
  • 緑;
  • ひまわり油-大さじ2。

料理:

  1. まず、マッシュポテトを作ります。これを行うには、皮をむき、洗浄し、煮る必要があります。同時に、それを塩漬けすることを忘れないでください。ジャガイモが沸騰したら、水を切ります。バターとミルクをポテトに加えた後、マッシュポテトを準備します。
  2. 卵を激しく煮てから冷まします。
  3. 野菜をすすぎ、冷やした卵の皮をむいてから砕く。
  4. 次に、マッシュポテト、卵、ハーブを混ぜます。詰め物を試して、必要に応じて塩を入れます。詰め物をジューシーにするには、それにひまわり油を加えます。

詰め物に小さなトマトまたはケチャップを追加できます。これは彼女に珍しい味を与えます。

パイの味は、調理方法とこれに使用される生地によって大きく影響されます。生地を作るための2つの基本的なレシピがあります。1つは揚げパイに適し、もう1つは焼き菓子に適しています。

ショートクラストペストリーレシピ

必要な製品:

  • 大さじ4小麦粉;
  • マーガリン300 g;
  • 鶏の卵2個;
  • 砂糖大さじ3。
  • 味に塩。

調理手順:

  1. 生地については、最初にボウルに卵、砂糖、塩、マーガリンを混ぜます。レシピのマーガリンはバターに置き換えることができます。この場合、溶かす必要はありません。
  2. 生地はほとんど準備ができていますが、非常に液体です。小麦粉を加えてよくこねます。生地は、手から簡単に離れると準備ができていると見なされます。ただし、こねすぎないように、柔らかいままにしてください。
  3. 生地からボールを​​作り、20分間放置します。

そのようなパイはオーブンで非常に迅速に、わずか20分で調理されます。

パティ酵母生地のレシピ

成分

  • 小麦粉800 g;
  • 味の塩;
  • 大さじ2/3砂糖;
  • 酵母の小さなパック;
  • 牛乳400 g;
  • ひまわり油大さじ2。
  • 鶏の卵2個。

料理:

  1. 生地を準備するには、広々とした皿を用意し、牛乳を注ぎ、加熱します。温かい牛乳では、酵母はより速く作用します。次に、残りの液体およびバルク製品(小麦粉を除く)を追加します。最後に生地に追加されます。
  2. 小麦粉を徐々に生地に加えます。同時に、最初はスプーンでこねる方が良いです。最初は非常に液体でべたつきがあるからです。
  3. その後、すべての小麦粉が生地に注がれたら、手でこねます。生地は少し粘着性になります:心配しないでください、そうでなければなりません。小麦粉を入れすぎないでください。生地が急になりすぎます。生地をよく練った後、ボウルに戻して上げます。これには約60〜90分かかります。
  4. 生地が上がるとすぐに使用できます。

一度にすべてを使用しなかった場合は、残りをバッグに入れて冷凍庫に入れて保管できます。

イースト生地は、パイを揚げるだけでなく、ベーキングにも最適です。

ねぎと卵のパイ

ホステスへの注意:パイを準備するのは生地から始めるのが最善です。上昇中に詰め物を準備する時間があります。

これらのレシピのいずれかを使用すると、わずかな経験がなくても、お気に入りの詰め物でパイを作ることができます。これらのパイは熱いものと冷たいものの両方に適しています。詰め物を準備するとき、レシピを正確に守る必要はありません。お気に入りの調味料を追加して、好みに合わせて材料の量を調整できます。結局、玉ねぎをたくさん詰めるのが好きな人もいれば、卵の優位性を好む人もいます。



コメント:

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