チェリーパイ-これは冗談ではありません

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ベーキングについてはすべてがわかっているようです。少なくとも、驚きの詰物として使用できる新しいものはありません。しかし、世紀を生きる-世紀を学びます。パイやチェリー入りパイを試したことがない人は、多くを失いました。ギャップを埋めようとします。

鳥チェリー「Orzhitsa」とパイ

必要なもの：

対処方法：

最初に生地をこねる必要があります。酵母と塩を液体状態に挽く。
牛乳を酵母に注ぎ、砂糖を加え、バターを入れます。徹底的にこね、小麦粉を追加します。生地をこねて、急すぎないようにしますが、ベタベタしません。
別の容器に移し、しっかりと覆い、2時間風邪にさらします。この時間でテストを2倍にできます。
ミートグラインダーまたはブレンダーでチェリーベリーを準備、選別、洗浄するには、ベリーの塊に砂糖を加え、よく混ぜます。
2時間後、生地を冷蔵庫から取り出し、同じサイズの小片に切ります。各ピースをトルティーヤに平らにします。各ケーキの中央に、粉砕したベリーに準備した詰め物を砂糖で入れます。そっと縁を締めてパイを作ります。
羊皮紙で裏打ちされ、油でコーティングされた準備されたフライシートで、形成されたパイを移動します。ホイップした卵黄でそれらを覆います。
調理は200℃で25分間行われます。

必要なもの：

対処方法：

パイ用のペストリーを準備します。イースト、水、クリームを混ぜ、砂糖を加え、溶けたマーガリンを加えます。徹底的にこね、小麦粉を追加します。生地をこねて、急すぎないようにしますが、ベタベタしません。 1時間置いておきます。
生地をプルーフィングした後、それを小片に切り、それらからボールを転がし、少し転がします。転がったボールの中央に、鳥チェリーからジャムを置きます。慎重にエッジをつまんで、パイを形成します。
形成されたパイを、ベーキングペーパー上に広げられた準備されたフライシートに移します。各パイに鶏卵白を塗ります。
フライパンとパイを半時間オーブンに送ります。

このようなパイとホットミルクの組み合わせはとても良いです。しかし、風邪で、彼らは悪化しません。

必要なもの：

テストの場合：

充填用：

対処方法：

生地を調理します。温めた牛乳（35〜40度以下）に酵母と砂糖を注ぎます。混合物を小麦粉の半分に注ぎ、塩を加えます。
出来上がった塊をかき混ぜ、覆い、1時間暖かい場所に移動します。
生地が適切な場合は、柔らかくしたバター、卵黄、卵を加えます。小麦粉の後半を生地に追加します。手にくっつかないように生地をこねます。布で覆い、暖かい場所に1時間置いておきます。
時間が経過したら、生地をこねて、さらに1時間放置します。
できるだけ小さくミキサーで松の実、シチュー鍋に移します。コップに沸騰したお湯を注ぎ、蓋をして、1時間待ちます。鳥のチェリーが注入された後、蜂蜜を注いで、砂糖を注いで、よく混ぜて、沸騰させます。肥厚します。
生地を半分の厚さの長方形に丸めます。鳥のチェリーの塊で長方形を広げて、それをしっかりとロールに巻くのは良いことです。
ロールを3 cmのロールに切り、スライスしたロールをベーキングペーパーを敷き、オイルを塗ったフライシートに置きます。パンを積み重ねるのはあまりきつくありません。触れないのがベストです。
フライシートを布で覆い、半時間放置します。その後、オーブンに送ります。
調理は180°Cの温度で45分間行われます。

生地を心地よい黄金色に仕上げ、長期間古くならないようにするには、大さじ2〜3を加えます。 l未精製マスタードオイル。

必要なもの：

対処方法：

最初のステップは、鳥のチェリー粉を醸造することです。ストーブに牛乳を入れて、沸騰するまで待ちます。沸騰した牛乳に鳥チェリー粉を注ぎ、絶えずかき混ぜます。均一な塊が得られるまで、小麦粉を攪拌し続けます。ストーブから出来上がった塊を取り除き、冷却するために取っておきます。
生地をこねる容器を用意し、卵を入れます。そこに砂糖を注ぎ、ミキサーで泡立てます。
小麦粉を少しずつ溶き卵に注ぎ、地殻のような生地を練ります。
得られた生地に冷却された鳥のチェリーの塊を注ぐ。滑らかになるまで徹底的にかき混ぜます。
ベーキングパウダーを生地に注ぎ、もう一度よく練ります。
完成した生地を15分ほど置きます。電源を入れ、オーブンを200度に予熱します。
オーブンの温度が必要なレベルに達したら、準備された羊皮紙のグラタン皿に生地を注ぎ、オーブンに入れます。
180°で40分間調理します。
竹串または爪p枝でケーキの準備を定期的に確認することをお勧めします。