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キノコのフンコロガシを見つける場所とそれが食べられるもの

キノコのフンコロガシを見つける場所とそれが食べられるもの



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ロシアの一般的なキノコ、フンコロガシ、またはシャンピニオン(テンジクアオイ科)のコプリヌス(ラテンコプリヌス)は、肥料、腐植、腐植、腐敗木および植物の破片などの栄養素が豊富な肥沃な基質上で成長します。

種の大部分は食べられません。 しかし、キノコのピッカーの注目に値する食用のフグもあり、その中でグレーとホワイトが特に興味深いです。

白いフンコロガシ

よく知られている 白い糞キノコ (Coprinus comatus)には直径9.5 cmまでの帽子があり、若い標本ではその形状は細長い卵形で、時間がたつとナローベル形になります。キャップの表面色は、白、灰色または茶色がかった色になります。 特徴は、かなり茶色がかった結節棚の先端部分に存在することです。 キャップの表面は繊維状の鱗で密に覆われています。

キノコの白くて非常に柔らかい果肉には、顕著な味と香りがありません。プレートはフリーで幅広タイプで、非常に頻繁に配置されます。若い年齢での彼らの染色は白と発音されます。古い標本では、プレートはピンクに変わります。 キャップの黒化は、真菌の増殖の段階で多数の胞子が放出されるという特徴があります。

脚は中央部にあります。その高さは10〜35 cm、平均直径は1〜2 cmの間で変化しますが、その特徴は円筒形で、内部に空洞があり、はっきりと見える絹のような光沢のある白い表面です。顕著な球根状の肥厚および繊細な、フィルム状の白色のリングも観察される場合があります。

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白いフンコロガシの特徴

フンコロガシ

普通、または フンコロガシ (Coprinopsis atramentaria)は、フンコロガシ、インクまたはインクカビグレーと呼ばれています。

この種の特徴は、中央部が暗くなっている灰色または灰色がかった茶色の帽子の存在です。大人のキノコのキャップの直径は10.5 cmを超えません。若いキノコには卵型のキャップがあり、年齢とともに大きくひび割れた端を持つ大きなベル型の形状になります。表面部分は、鱗の小さな暗い染色の存在によって特徴付けられます。

薄い軽い肉は十分に素早く暗くなり、マッシュルームの香りがまったくない甘い味がします。キャップの下部は幅が広く、しばしば白いプレートで表されます。このプレートは徐々に暗くなり、黒い胞子粉末が外部環境に放出されると自己分解します。

きのこをいつどこで摘むか

適度な気候条件では、食用フンコロガシを収集するためのメインシーズンは、5月から10月の最初の10年間になります。 両方の品種は、有機物が豊富なゆるい土壌に代表される地域で成長します。 多くの場合、フンコロガシの大きなグループは、牧草地、森林公園エリア、さらには個人の区画にも見られます。

有用な特性

これらの条件付き食用キノコの栄養と味の品質に関するレビューは非常に複雑です。 プレートが黒くなっていない若い標本のみが食べられます。

フンコロガシからの料理はアルコール飲料と互換性がなく、非常に深刻な中毒を引き起こす可能性があることを覚えておく必要があります。この機能は、アルコール依存症を取り除くための民間療法としてキノコを使用することを可能にしました。コプリヌスは、アルコール依存症と戦うための非常に強力な自然療法として広く使用されています。

あなた自身で抗アルコール薬を準備するのは非常に簡単です:

  • 皮をむいて洗浄したキノコの果肉を細かく刻み、大きくて浅い鍋に入れる必要があります。
  • 弱火では、水が完全に蒸発するまで、絶えず攪拌しながらキノコを炒める必要があります。
  • 得られた揚げキノコの塊は非常によく乾燥し、コーヒーグラインダーで粉末状態に挽く必要があります。

得られたキノコの粉末は非常によく保存されています。制御されない過度の飲酒になりやすい人の食べ物や飲み物に追加する必要があります。そのような食事の後、以下を観察することができます しばらくすると自力で進み、医学的介入を必要としない症状:

  • 顔の発赤または発赤;
  • 体のほとんどに明るい紫色の斑点の出現;
  • 鼻先と耳たぶのブランチング;
  • 動と心拍数;
  • 激しい熱の出現;
  • 不安と恐怖の感情の出現;
  • 吐き気と嘔吐
  • 視覚障害および発話。

きのこの粉末を1日あたり2〜3 gの割合で飲食することをお勧めします。このツールは2日に1回10日間使用し、その後2週間の休憩を取る必要があります。

非飲酒者にとって、フンコロガシは全く無害であり、使用中の不快感は生じません。





調理用

フンコロガシは、野菜の破片と必須の沸騰からの予備洗浄後にのみ食べることができます。この種のキノコは、煮て揚げたものの両方で食べられ、酸洗にも適しています。収集したマッシュルームを数時間リサイクルする必要があることを覚えておくことが重要です。そうしないと、凍結したマッシュルームでも一般的な自然な自己分解反応が発生する可能性があります。

キノコフンコロガシ:特徴

私たちの国では、フンコロガシは非常に長い間人気がなく、「カイツブリ」と見なされていましたが、チェコ共和国、フィンランド、フランスなどのヨーロッパ諸国では​​、このさまざまなキノコは非常に高く評価されており、フグの料理は珍味と見なされ、絶えず需要があります。