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10の自家製バラの花びらジャムレシピ

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バラの花びらから作られたジャムは、長い間驚くべき珍味と見なされてきました。彼についてのすべては並外れたものです。その主成分が花序の花びらであるため、他よりも早く醸造されます。それらは晩春または初夏に収穫されます。繊細さの繊細な味わいは、花の香りにしか匹敵しません。原材料の収集と準備は非常に困難です。そして、誰もがバラを持っているわけではありません-気まぐれな花は特別な注意が必要です。より価値があるのは、珍しいデザートを準備することができるホステスのスキルです。

バラの花びらジャム作りの詳細

バラの花びらジャムの特異性は、主にデザートが茹でられるずっと前に準備が始まるという事実にあります。初めはバラの茂みの植え付けと考えることができます。花びらがおやつを作るのに適しているバラを育てるのに役立つのは、適切で適切なケアだけです。

ジャムはすべての品種から調理されているわけではありません。ティーローズとローズヒップの花序から作られています。しかし、野生で原材料を集めることはうまくいきません。野生植物は害虫やさまざまな病気に非常に敏感です。花びらは食べ物には向いていません。

材料選択の特徴

おいしいバラの花びらのジャムを調理するには、材料を選択する必要があります。デザートの製造のために、バラの茶品種またはテリーローズヒップの吹き飛ばされていない芽が集められます。植物は自然の土壌で育つ必要があります。化学肥料の使用は容認できません。バラは化学物質をすばやく吸収します。そのような甘さからは善よりも害があります。

露が溶けたら早朝に花序を集める必要があります。このとき、植物は栄養分を完全に保持します。

集めた花びらは丁寧に選別されています。甘やかされて育った花びらをすべて取り除くことが不可欠です。同時に、有用な原材料は雌しべ、雄しべ、がく片から分離されます。その後、花びらをペーパータオルでよく洗い、乾かします。

コンテナ準備ルール

貯蔵用のバラジャムは瓶に積み重ねられています。それらは他のジャムと同じ方法で準備されます:

  1. ひびや欠けがないか調べます。
  2. 重曹でお湯で洗ってください。
  3. 蒸気滅菌。

カバーは途中で準備されています。錆びた部分と粘着性のあるガスケットが付いた廃棄された金属製の蓋。自然な色を失った粘着性のあるプラスチック製の蓋についても同じようにします。

自宅でバラの花びらのジャムを作る方法は?

この繊細さを少なくとも一度は試した主婦は、家でバラの花びらからジャムを作る方法を考えています。適切な原材料があれば、プロセスは難しくありません。ピンクのデザートが存在する何年にもわたって、人々は多くのレシピを作成してきました。

さまざまなバラの花びらからのジャム

ピンクのデザートは茶バラの花びらから作られています。しかし、これは1つの植物ではなく、香りのよい花のグループ全体です。これらの品種は、1つのデザートに安全に組み合わせることができます。料理には以下が必要です:

  • 異なる花びらの混合物100グラム;
  • 400グラムのグラニュー糖;
  • 70ミリリットルの水;
  • 5グラムクエン酸。

底の広い皿から、事前に洗浄して乾燥させた花びらを置きます。砂糖を一杯入れます。植物の果汁が出るまで、花びらを砂糖で手でこねます。お皿に水分が入ったら蓋をして閉め、そのまま入れておきます。水と残りの砂糖とは別に、シロップを調理します。花びらの塊を沸騰したシロップに浸します。 15分間調理する必要があります。ジャムは熱いうちに瓶に入れられます。

ローズヒップレシピ

ジャムはローズヒップの花序から作ることができます。レシピは以下の通りです。テリーローズヒップの花びらが取られます。植物は庭で育つ必要があります。化学的に施肥することはできません。必要なもの:

  • 1ポンドのローズヒップの葉。
  • クエン酸-20グラム;
  • 砂糖-1kg;
  • 水-大さじ1。

シロップが最初に準備されます。これを行うには、砂糖を水中で攪拌し、沸点まで加熱します。あらかじめ用意されたローズヒップの花びらを沸騰したシロップに入れます。 5分間沸騰させます。冷却してクエン酸を加えます。その後、再び加熱し、さらに5分間沸騰させます。ジャムが希望の厚さになるまで沸騰を繰り返します。完成した甘いものは冬の間瓶に入れられます。

ティーローズから

200グラムの花びらが必要です。洗って乾かした後、等量の砂糖を注ぎます。砂糖の花びらの塊を木製の乳棒でこねます。これとは別に、600グラムの砂糖と400グラムの水からシロップを作ります。マッシュポテトを沸騰したシロップに浸し、10分間煮ます。これは、ティーローズジャムを作る最も簡単なレシピの1つです。

調理せずに砂糖ですりおろす

ジャムに加えて、別の繊細さを作るためのレシピもあります。これらは砂糖でこすった花びらです。 300グラムの花びらをエナメルボウルに入れ、600グラムの砂糖で覆います。ピンクの花びらを手でこするか、木製の乳棒でこねます。新鮮なお菓子の準備ができています。

ストレージ機能があります。瓶の底に砂糖を振りかける。すりおろした塊を砂糖の上に広げます。上から再び砂糖で覆われています。

みかんのあるスロークッカーで

これはバラの花びらのジャムを作る別の方法です。みかんを3枚皮をむいてスライスします。スライスから縞を取り除く必要があります。皮を短冊状に切ります。マルチクッカーに200グラムの花びらを注ぎ、300mlの水を注ぎます。 「スープ」プログラムに従って15分間調理します。次に、600グラムの砂糖を加えてすべてを混ぜます。

砂糖の花びらは同じプログラムでさらに20分間茹でます。次に、みかんのスライスを追加し、スロークッカーにさらに10分間置きます。最後に皮わらを追加します。皮をむいたジャムは、プログラムが終了するまで調理され、その後、瓶に注がれます。

はちみつ入り

はちみつ入りのバラの花びらジャムはすぐに準備できます。花序と蜂蜜は同じ割合で摂取されます。例:200グラムの花と200グラムの蜂蜜。はちみつをボウルに注ぎます。その中に一握りの花びらを置き、木製の乳棒でこねます。塊が均一に近づくと、新しい一握りが追加され、再び練られます。すべての花びらが蜂蜜と混合されるまで、このプロセスが繰り返されます。

レモンジュースとオレンジジュース

花びら100グラムにレモンまたはオレンジジュース小さじ1杯と砂糖70グラムを加えます。すべてが弱火になります。ジャムを沸騰させ、15分間調理します。

ブルガリア語

ブルガリアのバラの花びらジャムのレシピは、原材料がつぼみではなく、開いた花序であるという点で異なります。 200グラムの花びらを250グラムのグラニュー糖で覆い、半分のレモンとすりおろした皮を混ぜます。すべてが混合され、4時間注入されます。シロップは300ミリリットルの水と250グラムの砂糖とは別に調理されます。ローズレモンの混合物を熱いシロップに入れ、5分間煮ます。その後、6時間放冷します。

ペクチンは別途用意しています。小さじ1ペクチンは小さじ3杯の砂糖と混ぜられます。冷却されたジャムは85度に加熱されます。ペクチンは細い流れでそれに注がれます。ジャムは5分間煮ます。これにより、厚く見えます。しかし、それはその色と香りを失うことはありません。

酒石酸を加えた

200グラムのバラの花びらを500mlの水と1kgの砂糖のシロップで3分間煮ます。次に、ジャムを12時間放冷します。冷やしたジャムを火に戻し、低ガスでさらに20分間沸騰させます。 絶えずかき混ぜて、すくい取ります。 調理終了の3分前に、小さじ1杯の酒石酸を加えます。酒石酸はジャムの味と香りを高め、長持ちさせます。

いちご付き

100グラムの新鮮な皮をむいて洗ったイチゴは200グラムのグラニュー糖で覆われています。ジュースを形成するために5時間放置します。シロップは200グラムの砂糖と100mlの水とは別に調理されます。バラの花びらをスプーン一杯のクエン酸で手でこすります。すりおろした花びらとベリーとジュースを熱いシロップに浸します。ジャムは5分間茹でます。次に、塊を冷却し、再び10分間沸騰させます。このプロセスは3回繰り返されます。その後、御馳走は準備ができています。

おやつを保存する

ローズジャムの保管は、他のジャムの保管と同じです。原則は次のとおりです。

  • 調理されて茹でられた繊細さは、パントリーまたはロッジアに保管されます。
  • デザートが調理されていない場合は、冷蔵庫にのみ保管できます。

このルールは、バラの花びらのジャムだけでなく、すべてのブランクに当てはまります。


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