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冬のための10の最高のステップバイステップのナスとトマトのレシピ

冬のための10の最高のステップバイステップのナスとトマトのレシピ


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冬の茄子とトマトのおいしいレシピはたくさんあります。前菜はどんなおかずにもぴったりです。追加成分のおかげで、味を多様化することが可能になります。レシピに記載されているように料理が完成するためには、適切な製品を選択し、容器を準備し、そして最も重要なことに、すべての推奨される比率を守る必要があります。保存保管は特定の条件下で行う必要があります。

冬にトマトで茄子を収穫する微妙さ

料理を美味しくするには、さらに使用するために製品を適切に準備する必要があります。

  • 野菜は事前によく洗って乾かしてください。
  • 小さな青いものはリングにカットされ、塩が振りかけられます。 1.5分後、スライスを冷たい流水で洗浄します。これは、皮膚のすべての苦味を取り除くのに役立ちます。
  • トマトの皮をむきます。これを簡単に行うために、沸騰したお湯を注ぎ、冷水に浸します。
  • 辛味を出すために、種と中隔を唐辛子に残します。最初に中身を洗うと、やわらかな味わいになります。
  • 他のすべての野菜は、刻む前に小さなくさびまたはスライスにカットする必要があります。

容器と主成分の選択と準備

保存のために、損傷や腐敗の痕跡がなく、新鮮な製品のみが選択されます。青いものは均一な形と均一な色を持っている必要があります。

皮の薄い若い野菜を選ぶのが良いです;果肉にボイドがあってはなりません。

銀行はチップをチェックされます。 1.5リットルの容量の容器を使用することをお勧めします。適切な容器はソーダ溶液を使用して洗浄され、熱湯蒸気で滅菌されます。

最高の料理レシピ

缶詰にはさまざまな材料が含まれています。トマトやなすと他の野菜の組み合わせは、きっとテーブルのみんなを喜ばせるでしょう。

茄子の前菜トマトとにんにく「義母の舌」

にんにくと唐辛子が料理に心地よいスパイスを与えます。おやつを作るには、次の材料が必要です。

  • 青-3.9kg;
  • トマト-900g;
  • 唐辛子-4つのもの;
  • にんにく-40g;
  • 酢-120ml;
  • 植物油-140ml;
  • 塩-60g;
  • 砂糖-190g

ステップバイステップの説明は、料理をすばやく、美味しく準備するのに役立ちます。

  • トマト、ピーマン、ニンニクは滑らかになるまで砕かれます。
  • 得られた混合物にスパイス、塩、砂糖、油を加えます。
  • 青いものの円が質量に追加されます。
  • 野菜を火にかけ、35分間煮込みます。
  • その後、前菜を瓶に注ぎ、保管のために片付けるだけです。

茄子のトマトとにんにくのサラダ「トロイカ」

缶詰のサラダレシピは、次の食品を想定しています。

  • 青-900g;
  • トマト-800g;
  • タマネギ-150g;
  • 唐辛子-2つのこと;
  • 酢-60ml;
  • 塩-30g;
  • 砂糖-60g。

調理方法に複雑なことは何もありません:

  • サラダが調理されるはずの容器に油、酢、塩、砂糖が注がれます。
  • 次に、トマトと青から始めて、すべての野菜を層状に配置します。
  • 閉じた蓋の下で35分間野菜を煮込む必要があります。
  • 次に、塊を攪拌し、さらに12分間調理します。
  • 最終段階では、サラダを容器に入れることが残っています。

グルジア語で

茄子とトマトをジョージアン様式で調理すると、素晴らしい料理になります。次のコンポーネントが必要です。

  • 青、トマト-各1.6 kg;
  • ブルガリアピーマン-600g;
  • タマネギ-320g;
  • 植物油-200ml;
  • 塩-60g;
  • 砂糖-100g;
  • 酢-85ml。

調理には少し時間がかかります:

  • 青いものの輪をフライパンで揚げます。
  • 鋳鉄製の容器の底に油、酢を注ぎ、塩と砂糖を加えます。
  • ナスやその他の材料を配置します。
  • 消火時間は55分です。
  • その後、準備された容器に野菜を入れることが残っています。

ピーマン入り

このレシピは、シンプルで美味しいサラダになります。缶詰の場合、次の製品が必要になります。

  • 青、ピーマン、トマト-各1.5 kg;
  • タマネギ-150g;
  • 酢-90ml;
  • 砂糖と塩-それぞれ50g;
  • 植物油-190ml。

次のアクションの数を実行することになっています。

  • 青いものはリングにカットされ、タマネギはハーフリングに、トマトはスライスに、ピーマンはストリップにカットされます。
  • 容器の底に油、酢を注ぎ、塩と砂糖を加えます。
  • 次に野菜を重ねて置き、蓋をして45分間煮込みます。
  • 既製の前菜は銀行に配置されています。

スパイシーな前菜

缶詰の野菜をスパイシーにするには、唐辛子を加える必要があります。スパイシーなスナックが好きな人には、このレシピが適しています。次のコンポーネントが必要になります。

  • ナス-1.6kg;
  • トマト-2.1kg;
  • ピーマン-300g;
  • チリ-4つのこと;
  • にんにく-240g;
  • 植物油-110ml;
  • 砂糖-40g

手順には、次の手順が含まれます。

  • トマト、ニンニク、ピーマンはブレンダーで刻まれます。
  • 塊を鍋に入れ、スパイスで味付けし、55分間煮込みます。
  • 青いものはフライパンで揚げます。
  • ホットソースが瓶に注がれ、青いものの層が配置されます。
  • コンテナが完全に満たされるまで、レイヤーが交互に表示されます。

茄子とトマトのパフ

このレシピで調理した結果、なすの異味が出てきます。次の製品を準備する必要があります。

  • ナス、トマト、ピーマン-各900g;
  • 緑の束;
  • 植物油-140ml;
  • 砂糖-50g;
  • 酢-90ml;
  • 味わう塩。

皿を重ねて準備します:

  • 青いものはリングにカットされ、鍋で揚げられます。
  • 他のすべての野菜は別々に12分間煮込む必要があります。
  • ナスを広げ始めた最初の人は、ニンニクと油で層を塗ります。
  • トマトとハーブの層が続きます。
  • ピーマンを追加します。
  • 瓶が完全に満たされるまで、このシーケンスが繰り返されます。
  • 野菜は酢、油、スパイスのマリネで注がれます。

タマネギ入り

スナックの場合、次のコンポーネントが必要になります。

  • 青-1.4kg;
  • タマネギ-550g;
  • トマト-560g;
  • 植物油-130ml;
  • 塩-35g;
  • 挽いたコショウ-6g。

調理は簡単です:

  • リングにスライスされたナスは両側で揚げられます;
  • タマネギとトマトは別々に揚げます。
  • すべての成分を容器に加え、コショウと塩で味付けし、35分間煮込みます。
  • 完成したスナックは容器に入れて配布されます。
  • 瓶を閉じる前に、それらは滅菌されます。

酢なし

スナックを準備するには、次のものが必要です。

  • 青、ピーマン-各2.6 kg;
  • タマネギとトマト-それぞれ1.1kg;
  • ニンニク-250g;
  • 砂糖-310g;
  • 塩-150g;
  • 植物油-220ml;
  • 緑。

醸造プロセスは次のとおりです。

  • まず、塩水を準備します。砂糖と塩を水に注ぎ、酢と油を注ぎます。
  • ナスは輪切りにされ、軽く揚げられます。
  • 細かく刻んだ野菜と青い野菜に塩水を注ぎ、35分間煮込みます。
  • 得られたサラダを容器に入れて配布することは残っています。

コリアンダー付き

スパイシーなハーブコリアンダーを加えると、珍しいおやつが得られます。缶詰の準備をする材料:

  • 青とトマト-それぞれ900g;
  • コリアンダー-120g;
  • 酢-35ml;
  • にんにく-30g;
  • 塩-18g。

グリーンはみじん切りにされ、塩とみじん切りにんにくが組み合わされています。青いリングは両面で揚げられています。次に、それらは瓶の中に層状に配置されます。酢を注ぎ、16分間殺菌します。

緑と

ハーブと組み合わせて美味しい野菜を巻くことができます。次の製品が必要です。

  • トマト-2.9kg;
  • 青い野菜-4kg;
  • ピーマン-900g;
  • ニンニク-150g;
  • 砂糖-60g;
  • 酢-110ml;
  • ディル、パセリ-それぞれ3つの房;
  • 植物油-200ml。

保存準備方法:

  • 青いものは半分のリングにカットされています。
  • 残りの成分はブレンダーで粉砕され、塩、砂糖、ハーブが加えられます。
  • ナスをフライパンで揚げ、野菜の塊に加え、35分間煮込みます。
  • 野菜の煮込みは瓶に並べられています。

ストレージの条件とルール

ひねった直後に、瓶は逆さまに保たれ、暖かさに包まれるべきです。完全に冷却された直後に、保護区は換気の良い暗くて涼しい場所に移されます。 このような状態で、スナックは24ヶ月間保管されます。


ビデオを見る: How to make Pasta with Tomatoes and Mozzarella (かもしれません 2022).