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自宅でアヒルを適切に摘む方法、7つの迅速で簡単な方法

自宅でアヒルを適切に摘む方法、7つの迅速で簡単な方法


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多くの農民やハンターはアヒルを素早く摘む方法を知っていますが、定性的に手順を実行するのは簡単ではないことを誰もが知っているわけではありません。死骸の取り扱いにはさまざまな方法があり、それぞれに独自の特徴があります。摘採方法の選択は、いくつかのツールとリソースの可用性、およびあなた自身の好みに基づいています。

死骸の準備

まず、アヒルを屠殺する期間を選択する基準があることを理解する必要があります。あなたは年齢に焦点を合わせる必要があります。家禽を屠殺するのに最適な時期は60〜70日です。この時までに、アヒルは本格的になりますが、風切羽はまだ完全には形成されていません。

一定の大きさになったら、外すと便利です。しかし、摘むのが難しいので、もう待つことはできません。また、麻が肌に残り、肉の見た目や味が悪くなります。

火傷手順

正しく虐殺することが重要です。これは、その後の高速で高品質の処理の基礎です。家禽はと畜前に給餌する必要はありません。アヒルは12時間餌を奪われ、群れから隔離されます。鳥は頭を殴られて殺され、鋭いナイフで喉が切られます。血液は10分以内に排出され、その後、死骸はさらなる行動の準備ができていると見なされます。

死骸は寒い部屋に置くことをお勧めします。冷蔵庫や地下室など、温度が5℃を超えない場所が適しています。これにより、脂肪が固まり、肉がその特徴的な風味を獲得することができます。その後、鳥の死骸を全焼して摘むことができます。

必要なツール

内臓摘出手順には、次のツールとアイテムが必要です。

  • 屋内の床を覆う紙、布、またはフィルム。
  • 綿毛を含む、処理の過程で異なる構造の羽を分類するためのバッグおよびボックス。
  • 流れる水;
  • ホットメソッド用の沸騰水;
  • 大きな鍋;
  • ナイフ、はさみ、ピンセット、またはワイヤーカッター。

いくつかの方法はワックス、鉄を必要とします。摘み取りの方法に関係なく、清潔な布と水の入った容器を用意する必要があります。

摘採方法

これは、羽を取り除いた後のアヒルの死骸の様子です

死骸を摘む方法はたくさんあります。ただし、シンプルで効果的なものを選択することが重要です。皮膚の安全に気を配る必要があります。そうしないと、処理が困難になります。

ドライ

乾式法は、最も簡単で最も手頃な方法と考えられています。ハンターが古くからそれを使用して、まだ暖かい、ちょうど撃たれたゲームを摘み取ったのは何の意味もありません。まず、床を覆って場所を準備する必要があります。枝肉の洗浄は、最大の羽毛から始まり、徐々に小さな羽毛に移ります。手順は、羽毛の成長の方向に実行する必要があります。

首と胸は最後に弾かれます。最小で最も薄い羽がそこにあります。次に、毛羽から肌をクレンジングする必要があります。これは、ナイフと小麦粉を使用する方法と、軽く歌う方法の2つの方法で行われます。手術中は、皮下脂肪が漏れないようにする必要があります。

専門家の意見

ザレチニマキシムヴァレリーヴィッチ

12年の経験を持つ農学者。私たちの最高の夏の別荘の専門家。

次に、摘み取った死骸を冷水で洗います。グリースとすすの痕跡は注意深く取り除く必要があります。その後、家禽は調理または冷凍に使用できます。

やけど後

やけど後のチッピング

火傷法はと畜後数時間で使用できます。ルールの1つは、火傷に沸騰したお湯を使用しないことです。それはしばしば死骸の皮膚を壊し、それ以上の摘採は不可能になります。事前に準備する必要があります:

  • 広々とした鍋;
  • ケトル;
  • ナイフとピンセット;
  • 羽毛、綿毛、箱用のバッグ。

枝肉を適切なサイズの容器に入れます。やかんの水を80°Cに加熱します。アヒルの上に注いで、皮膚に落ちるには、このために、羽を持ち上げる必要があります。結果として、死骸は完全にお湯で覆われるべきです。

インドウカを15〜20分間放置し、それを取り出して摘み取り、羽の成長に逆らって手を動かします。その過程で、薄い皮膚が裂けないようにする必要があります。残りの毛羽は焦げることがあります。

バッグとアイロン付き

この方法でアヒルを摘むには、袋とアイロンに加えて、お湯のボウルが必要になります。処理アルゴリズムは次のとおりです。

  1. 織った袋をお湯に10分間浸してから絞ります。
  2. 死骸を袋に入れ、しっかりと結びます。
  3. 温水タンクに10分間浸します。
  4. アイロンを可能な限り高い温度に予熱します。
  5. 湿った袋を通して死骸にアイロンをかけます。
  6. アヒルを取り出し、成長の方向に羽をつまんでください。

実行中、枝肉が完全に鉄で熱処理されていることを確認することが重要です。

灼熱

バーナーで鳥を燃やすことができます

羽全体を取り除くことができない場合は、シングル方式を使用します。この場合、羽から死骸をきれいにし、羽の残骸を焦がす必要があります。これには、ガスバーナー、乾燥燃料、またはその他の火源が適しています。焦がしている間、よこ糸を伸ばし、ひだをまっすぐにして、羽毛をよりよく取り除きます。死骸を火の近くに持ってくる必要はありません-羽毛と羽毛はわずかに焦げるだけです。皮膚がやけどしたり、脂肪が漏れたりしないように、迅速に治療を行うことが重要です。

ワックス付き

このオプションは、ハンターが羽を取り除くために使用しますが、家庭にも適しています。事前にパラフィンの小片を買いだめする必要があります。まず、羽を取り除き、次に羽を尾から引き抜きます。次に、体の最大の羽をきれいにする必要があります。

鍋でワックスを溶かします。そこにアヒルを置きます。ワックスはそれを完全に包むはずです。次に、それを冷水の容器に移して、ワックスが鳥の皮膚に固定されるようにします。アヒルを引き出し、手で絞ってワックスを壊します。死骸からパラフィンと羽毛の残留物を注意深く取り除きます。この方法の利点は、それ以上の焦げ付きが必要ないことです。

ノズルを使用する

摘採の機械的方法

手動による方法に加えて、機械的な方法もあります。自宅でさまざまなデバイスを使用して使用できます。多くの場合、鳥はドリルと鞭の指でアタッチメントで弾かれます。ただし、フェザリング機の引き抜き速度が速いため、加工品質が大幅に低下することに注意してください。切り株なしで羽を取り除くことはできません。

フィールドでつまむ

この方法は、手順を迅速かつ手動で実行する必要がある多くのハンターによって使用されます。羽毛ははがす必要はなく、皮膚でカットされます。最短時間です。しかし、調理されたアヒルは、ゲーム愛好家が好むようなパリッとした皮を持っていません。

綿毛を保つ必要がありますか

ナチュラルダックダウンは非常に価値があるので、そのままにしておくことが重要です。ダウンジャケットにはフェザーとダウンが使用され、そこから毛布が縫い付けられますが、枕に集められることがよくあります。羽毛を水に浸すことで、粉末洗剤で羽毛の汚れや油分を取り除くことができます。

ペンは後で使用するために保存できます

わずか10分後、ペン先を織ったバッグに入れ、換気の良い場所に吊るすことで、すすぎ、乾燥させることができます。定期的に内容物を振ってください。高品質の素材は耐用年数が長く、最長10年使用できます。


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