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冬のズッキーニブランクを準備するためのトップ16の最もおいしいレシピ

冬のズッキーニブランクを準備するためのトップ16の最もおいしいレシピ


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冬のサラダ、酸洗い、塩漬けのレシピから、ズッキーニの冬の準備が面白いです。淡黄色、濃い緑色のカボチャをスパイスで味付けして実験することができます。ズッキーニはマリネとスイートグレイビーの両方に適しています。冬の間ずっと楽しく楽しめる美味しい空包を手に入れます。

冬のズッキーニ収穫の特徴

ズッキーニは、味の中で最も有用で珍しい野菜として私たちのメニューの一部になっています。さまざまなカボチャ料理がなければ、夏のテーブルを想像するのは難しいです。しかし、冬には、この野菜からピクルスを調理することをお勧めします。

あなたはただ10-15センチメートルのサイズに達した最高の果物を選ぶ必要があります。それらは、柔らかい果肉があり、種子がない乳白色の熟度でなければなりません。次に、リングにカットしてマリネすることができます。しかし、以前に厚い皮からきれいにされたわずかに生い茂った果物と、大きな種子からの芯も使用されます。この場合、製品をマリネし、スライスまたはバーで塩漬けにします。レチョの場合、キャビアはズッキーニを立方体で煮込んだものです。

容器や野菜を正しく選び、準備する方法

準備をして収穫を始めるには、カボチャがまだ成長していない時間を逃してはなりません。彼らは繊細で薄い肌を持っている必要があります。スライスすると、白っぽい果肉に果汁が出てきます。種子はまだ初期段階にあるか、完全に存在していません。

ズッキーニを処理する前に:

  • 茎の部分を切り取ります。
  • 塩漬けの場合は、厚さ3〜5センチの薄い円に切ります。
  • キャビア用-細かくさいの目に切った。

残りの野菜も通常、細かく刻んだり、細かく切ったりします。

塩漬けのズッキーニは2〜3リットルの瓶で調理することをお勧めします。しかし、キャビアには、0.5〜0.7リットルのレコが適しています。すべての汚染が除去されるように、容器をすすぐ必要があります。 150-180度のオーブンで瓶を滅菌するのが最善です。 しかし、あなたはそれを蒸気の上に20-30分間保持することができます。

自宅でズッキーニを準備する方法

ズッキーニには酸がほとんど含まれておらず、味は淡白です。しかし、他の野菜と正しく組み合わせると、料理はスパイシーまたはスパイシーになります。ソース、サラダ、製品を準備するには、製品を煮込む必要があります。そして、マリネでは、ズッキーニとトマトがうまくいき、その親戚であるキュウリに取って代わります。

ジャムやコンポートでさえ、柔らかいカボチャのカボチャから作られています。

古典的なレシピ-「指をなめる」

この方法で調理すると、おいしいスパイシーなフルーツが得られます。ズッキーニの皮をむき、2キログラムをかけて計量します。それらにあなたが必要とする:

  • リンゴ1個、ピーマン、にんじん、玉ねぎ。
  • 0.5リットルのトマトジュース;
  • ニンニクの3-4クローブ;
  • コップ半分の植物油、アップルサイダービネガー。
  • 砂糖大さじ4;
  • ティールーム-塩。

カボチャは立方体にカットされ、残りの野菜は肉挽き肉またはブレンダーを通過することによって刻まれます。塊を塩漬けにし、砂糖、酢を注ぎ、混ぜる。マッシュポテトを作るには、トマトジュースが必要です。トマトペーストをとる場合は、0.5カップが必要です。次に、得られたピューレを20分間沸騰させる必要があります。にんにくのみじん切りを加えた後、10分煮ます。

ズッキーニの立方体を野菜の混合物が入った容器に注ぎ、20分間準備を整えます。熱い前菜は瓶に入れられ、殺菌され、丸められます。

滅菌なしのシンプルなオプション

滅菌せずにマリネしたズッキーニを作る方が速いです。 2リットルの瓶の場合、1キログラムの若い果物を取ります。また、ニンニクと一緒にハーブを使用する必要があります。

細かく切った果物に冷水を2時間注ぎます。容器の底にグリーン、スパイスを入れ、ズッキーニをしっかりと入れます。 最初に野菜を沸騰したお湯でやけどし、その下に15分間保持することをお勧めします。 それからマリネが準備され、それは野菜の瓶の上に注がれます。彼らはブランクをねじり、それらを包みます。

ズッキーニキャビアと酢

おいしいおやつを作るには、ズッキーニの実(3kg)だけではありません。完熟トマト、玉ねぎ(0.5 kg)、ピーマンのさや、にんにく4〜6片を調理する必要があります。まず、トマト以外の野菜をすべてひねります。茹でてから30分ほど煮る必要があります。トマトはブレンダーでつぶされ、バルクに加えられ、さらに30分間煮られます。今、あなたは酢(3杯)、植物油(半分のガラス)、4杯の砂糖、そして塩を必要とします-2分の1です。細かく刻んだハーブやスパイスが使えます。さらに10分間沸騰させた後、火から下ろして瓶に入れます。

韓国語で

韓国のレシピによる調味料は、辛味、辛味、心地よい香りが異なります。そして、ズッキーニ、きゅうり、にんじんを500グラム摂取する必要があります。

  • 果物を立方体に切ります。
  • 刻んだパセリを追加します。
  • 砂糖(100グラム)、塩(大さじ1)、酢(100ml)を取りながら、製品を混ぜます。
  • 小さじ半分の黒コショウと大さじ1杯の韓国人参調味料を熱い混合物に加えます。
  • マリネを野菜に注ぎます。

野菜が分泌されたジュースで覆われるように、スパイシーなサラダを瓶の上に広げます。ワークピースはウォーターバスで滅菌されます。缶は鉄製の蓋で閉める必要があります。

「義母の言葉」

スパイシーな料理は、最初にトマトとピーマンのさやでスパイシーなマリネを準備する必要があります。トマト1キログラム、スイート2ポッド、トウガラシ1-唐辛子、ニンニクの半分の頭、皮をむいたものをブレンダーで刻みます。次に、70 mlの植物油、100グラムの砂糖、大さじ1杯の塩でソースを味付けする必要があります。まず、沸騰させてから火を弱め、ソースを10分間そのままにします。今度はスカッシュバーの番です。絶えずかき混ぜながら、ソースで30分茹でます。

サラダを火から下ろしたら、酢70mlを9%入れます。彼らは瓶の上部にサラダを入れ、鉄の蓋で継ぎ目を作ります。

ズッキーニのアジカ

ホットスナックが好きな人には、このレシピが適しています。調理には、3キログラムのカボチャの果実に使用します。

  • ピーマンとニンジンの0.5キロ。
  • 赤い完熟トマト-1.5キログラム;
  • 植物油と皮をむいたニンニクのクローブのガラス;
  • 唐辛子3個。

すべての野菜は、均一な塊が得られるように、皮をむき、切り、刻みます。マッシュポテトを底の厚い鍋に注ぎ、沸騰するまで茹でます。次に植物油を追加します。 40〜50分間火をつけ続けます。今、あなたは125グラムの砂糖、50-塩、大さじ3杯の酢が必要です。彼らはさらに10分間衰弱します。

りんご、にんじん、ピーマン、トマト

リンゴを使用する際の興味深い収穫方法:

  1. 重さ1.5キロのズッキーニを肉挽き肉で切り刻みます。
  2. これとは別に、トマト、ニンジン、ピーマン、リンゴを750グラム、250グラムで摂取して手術を行います。
  3. すべてのコンポーネントが組み合わされ、60分間消滅します。
  4. 塩大さじ1、砂糖大さじ2、赤唐辛子大さじ1.5、植物油で味付けします。
  5. 最後にみじん切りにんにくを加えます。 10分間火にかけておきます。

ホットサラダは容器で満たされ、蓋で縫い合わされます。

レチョーレ​​シピ

レコサラダはズッキーニを含むさまざまな方法で調理されます。唐辛子は3キログラムの若いカボチャ-700グラムのために取られます。準備では、完熟トマト(1キログラム)、またはトマトジュース(1リットル)、パスタ(500ml)なしではできません。

ズッキーニ、にんにくのみじん切りの唐辛子を鍋に入れ、ジュースまたはマッシュポテトのピューレを注ぎます。混合物が沸騰するはずです、それから火は少なくされて、そして野菜を定期的にかき混ぜながら、30分間保たれます。植物油、酢スプーン1杯、砂糖1杯、塩大さじ2杯で煮込む必要があります。 10〜15分間沸騰させます。瓶に混合物を入れてください、そしてそれはそれらを巻き上げるために残ります。

ミルクキノコのようなズッキーニ

冬用のミルクマッシュルームを準備することはできませんでした、それらはズッキーニに置き換えることができます。エナメルを塗った鍋を用意し、その底にディル、パセリ、月桂樹の葉を置きます。ズッキーニのかけらが上に置かれます。にんにくのみじん切りをふりかけます。これとは別に、植物油、リンゴ酢(各150 ml)、オールスパイスと黒コショウ、クローブ、塩(大さじ1)、砂糖(大さじ2)からマリネを作ります。ズッキーニの上にマリネを注ぎ、最大6時間保ちます。

それから彼らは完成品を瓶に入れ、それを殺菌し、鉄の蓋で閉じます。

トマト付き

缶の中では、ズッキーニは赤いトマトで美しく見えます。漬物の準備は簡単です:

  • 2キログラムのトマトと1キログラムのズッキーニを細かく切ります。
  • ストロー-5個のピーマンと玉ねぎ-立方体。
  • グリーンは押しつぶされています。
  • すべてが層状に瓶に配置され、マリネが注がれています。

塩水は伝統的に酢、胡椒、クローブ、月桂樹の葉で作られています。

より良い保存のために、あなたはサラダを殺菌することができます。

マヨネーズ付き

柔らかい果肉、500グラムの玉ねぎ、中程度のニンニクを含む3キログラムの準備された果物を取ります。ブレンダーでコンポーネントを粉砕することが重要です。底が厚いボウルに、マッシュポテトを絶えずかき混ぜながら煮込みます。 1時間後、マヨネーズ(250グラム)、塩(大さじ2)、グラニュー糖(100グラム)が必要になります。それから5分後、トマトペースト(250ml)、コショウ、酢(大さじ3)、植物油(グラス半分)の順番が来ます。柔らかくなるまで煮込みます。

金属製の蓋の下で野菜の準備を閉じます。保存は冷蔵庫またはセラーに保管されます。

パイナップルのように

カボチャはパイナップルと区別できないデザートを作るために使用することができます。回転させるには、1キログラムのズッキーニを細かくまたは円形に切る必要があります。パイナップルジュースを鍋に注ぎます。 350〜400mlの容量で十分です。砂糖100グラム、クエン酸小さじ半分をその中でかき混ぜます。ズッキーニをジュースに浸し、沸騰させ、15〜20分間沸騰させます。今、彼らは瓶にデザートを入れて、それらを巻き上げます。それらは12時間までの長い時間で包まれる必要があります。

トマトソースで

カボチャのフルーツのウィンターサラダは、トマトとピーマンで作ると美味しいです。若い主婦はこのレシピを試すように招待されています。 3キログラムのカボチャのスナックの中心に-700グラムのピーマンのさや。 トマトソースのひねりがより風味豊かになります。植物油に砂糖1杯と塩大さじ2を入れた鍋に、1リットル弱のソースを混ぜます。みんな沸騰しています。主な野菜は細かく刻むか、大きなグリルで挽き肉に通します。ピューレに加えて、パセリ、ニンニク、細かく刻んだものになります。これで前菜が沸騰し、35〜40分間火がつきます。

最後に、大さじ2杯の酢。

きゅうりとにんじん入り

このサラダには、柔らかい若いグリーンとカボチャが必要です。それらは700グラムからキログラムまで同じ量を取ります。さらに、次のことを行う必要があります。

  • にんじん-2個;
  • ニンニク-3クローブ;
  • トマト-3個;
  • 緑の束;
  • 350mlの植物油;
  • 9%でもう少し酢;
  • トマトペースト-大さじ3;
  • 塩-15グラム;
  • 砂糖-グラス半分。

きゅうり、トマト、にんじんをおろし金で細かく切ったズッキーニ。鍋に植物油を注ぎ、野菜、塩、砂糖、にんにくのみじん切りを入れます。 40〜50分茹でてから茹でます。最後に-酢とハーブ、そしてさらに10分間火にかけます。

サラダの瓶は、低温殺菌後にねじ込む必要があります。

はちみつ入り

この前菜は、マリネに蜂蜜を使用しています。あなた自身の裁量で野菜を取りなさい。ズッキーニに加えて、ニンジンのマグカップ、ピーマンのバーをすることができます。さまざまな種類のカボチャが円形または薄いプレートにカットされます。

瓶の中のスパイスからはニンニク、コショウ、マスタードシード、パセリでなければなりません。にんじんをまぶして、ズッキーニの輪を積み重ねます。コショウのスライスをカボチャの薄いスライスで包み、ロールを瓶に入れることができます。

塩水は、1リットルの水、大さじ2杯の蜂蜜、1.5-塩から作られています。野菜は熱い液体で注がれます。次に、サラダと一緒に準備の滅菌が行われます。

スパイシーズッキーニ

前菜は手間をかけずに素早く準備できます。若い果実を輪に切る必要があります。酢、こしょう、塩、砂糖とは別にマリネを作ります。塩漬けのズッキーニの両面を植物油で軽く炒めます。次に、それをマリネに浸し、数分間保持します。瓶に入れ、みじん切りにんにくをふりかけます。容器がいっぱいになったら、蓋をして最大15〜20分間滅菌します。瓶はねじ込まれ、放冷されます。

棚の寿命

酸洗いや塩漬けの食品は長期間保存できません。 時間が経つにつれて、野菜は香りを失い、固くなり、味がなくなります。レコ、キャビアはもっと長く消費できますが、1年か2年は消費できません。

ストレージルール

缶詰のカボチャは換気の良い部屋に保管することをお勧めします。摂氏5度を超える温度では、劣化し始め、膨張します。キャビアの瓶、サラダを冷蔵庫に入れる方が良いです。


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