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冬のにんじん、ハーブ、にんにくの漬物のレシピ

冬のにんじん、ハーブ、にんにくの漬物のレシピ


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私たちの多くは、りんごのピクルス、きゅうりのピクルス、ザワークラウトが大好きですが、ほとんどすべての女性が以前は発酵させていましたが、すべての主婦がニンニクや玉ねぎなどでナスのピクルスを調理するわけではありません。ただし、この準備は優れています。肉、ご飯、じゃがいもを使った冷たいおやつとして最適です。急にたくさんの客に餌をやる必要が出てきたら、もちろん事前に用意しておけば、なすの酢漬けで助かります。

にんじんとキャベツでザワークラウトを作るレシピ

このレシピは複雑ではありませんが、少しいじくり回す必要がありますが、彼らが言うように、おいしい料理には犠牲が必要です。

にんじんとキャベツの茄子の酢漬けの材料一覧:

  • 5キロのズッキーニ;
  • 150ミリリットルのひまわり油。
  • キャベツ-0.5キログラム;
  • 緑-150グラム;
  • にんじん250グラム。
  • 玉ねぎ0.5キロ。

茄子のキャベツ漬けの作り方:

  1. まず、玉ねぎとにんじんを皮をむく必要があります。次に、玉ねぎをみじん切りにし、にんじんを大きなおろし金ですりおろします。事前に準備されたグリーンは、すすぎ、水分を取り除き、砕く必要があります。
  2. 深い鍋に植物油を注ぎ、加熱します。次に玉ねぎを加え、半透明になるまで煮ます。次に、にんじんを入れて、柔らかくなるまで炒めます。次に、野菜を追加し、さらに2〜3分間炒めます。
  3. 次に、キャベツを取り、それをより小さな薄いストリップに切ります。次に、それをより深いものに入れ、沸騰したお湯を注ぎます。水が冷えるまで待ってから水気を切り、キャベツを絞って揚げ野菜のあるところに投げます。
  4. 青い中型のものを選び、洗って茎を取り除きます。特別な塩水(水1リットルあたり30グラムの塩)を用意し、沸騰させてから、ナスを入れて5分間沸騰させます。次に、液体を取り除き、野菜をザルに入れて冷めるまで放置します。
  5. 今度はそれぞれの青いものに野菜を詰めて、それぞれを縦に切る必要があります。次に、発酵が行われる容器に入れ、布で覆い、その上に木の輪をかぶせて、重いものを置きます。 2〜3日後、コンテナは冷蔵室に送ることができます。

にんじんとにんにくを詰めたなすの酢漬けのレシピ

にんじんとにんにくで塩漬け茄子を調理するのに必要なもの:

  • 中型ナス10個。
  • ニンジンのいくつかの部分(3-4);
  • にんにく(3〜4個)
  • 塩大さじ2;
  • 緑;
  • 小さなスパイス(月桂樹の葉、クローブ、韓国のニンジンスパイス);
  • 1リットルの冷たい沸騰したお湯。

にんじんとにんにくで塩ズッキーニを作るレシピ

  1. なすを洗い、茎を取り除く必要があります。次に、それらを水で満たし、スプーン一杯の塩を加えて調理しますが、長くはありません。色が濡れているように見えたら、取り出して水を切り、冷まします。
  2. にんじんはにんにくで洗い、皮をむきます。
  3. それは、できればビートルートおろし金で、そして小さいものでニンニクをすりおろす必要があります。
  4. にんにくとにんじんを入れ、調味料を加えてもう一度かき混ぜますが、塩はかけないでください。
  5. なすが冷めたら、縦に切る必要がありますが、完全に切る必要はありません。
  6. にんじんの詰め物を中に入れます。
  7. 野菜を糸で結び、しっかりと容器に入れます。あなたは上に緑を置くことができます。
  8. 次に、塩水を作る必要があります-水1リットルあたりスプーン1杯の塩、その上にナスを注ぎます。上に重いものでそれらを覆います。
  9. その後、この状態で5日間放置し、冷蔵します。

その結果、茄子は、にんじん、ハーブ、にんにくのピクルスが入った茄子の樽のように、とても美味しく、スパイシーで、酸っぱいものになります。そのようなぬいぐるみのファンはそれらを好きになるでしょう。

にんじん、ピーマン、にんにく入りなす

それには何が必要ですか:

  • 少し緑(約半分の束);
  • 青いズッキーニ(キログラム);
  • にんにく(クローブ3個);
  • にんじん(大きければ大きいほど良い);
  • ブルガリアのコショウ-1つの大きなポッド。

にんじん、ピーマン、にんにく漬け茄子のレシピ:

  1. だから、保存しましょう。なすをよく洗い、なすの茎を取り除きます。次に、フォークを取り、できれば2〜3か所に穴を開けます。次に、冷水が以前に注がれた容器に投入し、そこに食卓塩を追加します(1リットルあたり30グラム)。液体が沸騰し始めたら、柔らかくなるまで10分間沸騰させ、重いものの下に3時間置きます。
  2. にんじんを洗い、粗くすりおろします。パセリ、ニンニク、ピーマンを取り、できるだけ小さく刻みます。すべての野菜を深い容器に落とし、かき混ぜます。
  3. それぞれのナスに、縦にカットする必要がありますが、完全ではありません。次に、そこに野菜の詰め物を入れて接続します。次に、エナメル容器に折ります。
  4. コップ1杯の沸騰したお湯、コショウ、月桂樹の葉に5グラムの塩を加えます。約5分間沸騰させてから冷まします。ズッキーニの上に冷たいマリネを注ぎ、その上にプレートをかぶせて、その上に重りを置きます。 5日間そのままにしておくと、消費できます。

このオプションは以前のものと同じくらいおいしいです、それはまたズッキーニを発酵させるために多くの時間と多くの材料を必要としません。

にんじんとパースニップのナス

あなたは何が必要ですか:

  • ひまわり油;
  • にんじん(できればできるだけ大きい)-3個;
  • リトルブルーの10個。
  • コショウ;
  • 約2つのパースニップの根。
  • 少し食卓塩。
  • パセリとコリアンダーの束。
  • いくつかの玉ねぎ-3つのジョーク
  • にんにく(約2頭)。

冬の茄子の酢漬けの作り方:

  1. 液体の小さな容器をストーブに置いて加熱し、そこに塩(1リットルあたり30グラム)を追加します。必要な野菜をすべて洗い、半分に切りますが、完全ではありません。ズッキーニを沸騰したお湯の鍋に入れ、10分間煮ます。次に、それらを引き出して、完全に冷えるまでプレスの下に置く必要があります。
  2. にんじんは洗ってから皮をむきます。次に、それを短冊状に切り、より薄く、より本格的にします。オプションとして、韓国風サラダを作るために設計された特別なおろし金でそれを切り刻むことができます。
  3. パースニップでも同じことをします。
  4. 玉ねぎは皮をむき、半分に切る。
  5. フライパンを用意し、そこに野菜を入れ、植物油を注ぎ、弱火で10分ほど柔らかくなるまで煮ます。
  6. にんにくを取り、皮をむき、各クローブを2つに切ってみじん切りにする。すべてのにんにくを3つに分け、2/3を野菜の詰め物に送ります。
  7. 準備した野菜といくつかのハーブを各ズッキーニに入れます。次に、青いぬいぐるみをエナメル容器に入れ、にんにくを振りかけます。それらを熱い植物油で満たしてください。 2日後、涼しい場所に再配置します。

これらはすべてのレシピではありませんが、私たちは漬物のナスを作るための最良の方法を集めました。たとえば、にんじんとセロリでナスを調理することができます。


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