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自宅で生姜のピクルスのステップバイステップのレシピ

自宅で生姜のピクルスのステップバイステップのレシピ


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寿司が国内で普及した後、ロシア料理に生姜のピクルスを加えた料理が登場しました。このようにして、スパイスの辛味を保つことができ、さらに、スパイスは繊細で心地よい味を獲得し、その有用な品質を保持します。

酸洗い方法

さまざまなレシピから、スラブ料理に合わせたレシピを選ぶことができます。東の国のレシピには、ロシアの店の棚で見つけるのがそれほど簡単ではない成分があります。

レシピ番号1

このレシピによると、生姜の酢漬けは、元のレシピで作ったものとほとんど区別がつきません。

調理に必要な材料:

  • 200〜250gの生姜;
  • グラニュー糖-1デザートl .;
  • 酢-大さじ1。 l。;
  • 塩-大さじ1杯。スライド付きスプーン;
  • 飲料水、精製-600ml。

根を皮をむき、ジャガイモの皮むき器で短冊状に切ります。処方水の半分を塩で沸騰させ、刻んだ根に注ぎます。 5分後、水は排出されます。残りの300mlを砂糖と一緒に沸騰させ、調理した削りくずの入った容器に注ぎます。

完全に冷えるまで待ち、そこに水と塩を加え、酢を注ぎ、冷蔵庫に入れます。前菜は翌日までに提供できるようになります。

生姜は、漬けたときに特定のピンクがかった色合いを帯びないことがあります。 この色は、酢との相互作用の後に若い標本で形成されます。

レシピ番号2

古くて古くからある根は通常、店の棚で売られているので、ビートは家庭で生姜をピンクに染めるのに使われます。

必要な製品:

  • ルート-250g;
  • アップルサイダービネガー-100g;
  • 砂の形の砂糖-1つのデザートスプーン;
  • 新鮮なビート-20g;
  • コップ半分の飲料水。

皮をむき、塩を加えて涼しい場所に2〜4時間置いて根をはがし、洗って乾かし、野菜カッターで長皿に切ります。金属ザルを入れ、沸騰したお湯の鍋に2〜3分間浸します。スパイスが冷めた後。

このとき、マリネができあがります(酢、水、グラニュー糖を混ぜます)。細かいおろし金でビートをこすり、冷やした生姜と混ぜます。混合物はガラス容器に注がれ、準備されたマリネで満たされます。 3日間主張した後、スパイスは食品として使用することができます。

自宅で漬け込んだ生姜は、準備の瞬間から30日以内に保管されます。冷蔵庫にのみ保管してください。

レシピ番号3

この根を漬ける最も一般的な方法は、ベニサガと呼ばれています。昨年の粗い根のみを使用してください。

おやつを作るための材料:

  • 昨年の生姜-500g;
  • 赤ワイン50g;
  • 米酢-250g;
  • 大さじ1。 l。普通のウォッカ;
  • 砂糖0.5カップ。

皮をむいた根を沸騰したお湯で約2〜3分湯通しします。冷却後、プレートにカットし、ガラス容器に入れます。残りの材料は鍋に入れて茹でます。プレートに生姜の漬物塩水を注ぎます。

これらの缶は、金属製の蓋でしっかりと密封し、涼しい場所に保管することができます。数時間以内に、生姜はピンク色に変わるはずです。このレシピによると、スパイスは数時間後にのみ使用できる状態にあると見なされます。

準備した根は、セラミックまたはガラスの容器にのみ保管してください。 金属製の容器は製品の味を損ないます。

レシピ番号4

今日、前菜としてスパイスが必要な場合は、この方法を使用する必要があります。準備の数時間後にテーブルに提供することが可能になります。

調理材料:

  • 250gの根;
  • グラニュー糖-大さじ2。 l。;
  • 米酢-大さじ1;
  • 大さじ1。塩;
  • 梅ジュース-大さじ1。 l。

家庭で生姜を漬ける前に、マリネを用意し、根をはがした後、薄切りにします。準備した生姜を塩漬けにし、2分間塩漬けにしておきます。

目に見えるダメージのない、滑らかな肌の根を選ぶと、スパイスは弾力性があることがわかります。

プレートが緑色に変わっても心配しないでください。これはよくある瞬間です。マリネは、具材を容器に入れて混ぜ、ほぼ沸騰させます。塩と砂糖が溶けることを確認してください、しかしあなたは沸騰する必要はありません。

次に、カットした根のストリップをマリネに入れます。梅汁を注ぎます。火が減り、鍋の中身が弱くなるだけです。 30分後、容器を火から下ろし、室温まで冷却し、冷蔵庫に入れる。数時間ですべての準備が整います。

レシピ番号5

これは別の簡単なピクルスレシピです。サンプルは数時間で取り除くことができます。そうは言っても、家で生姜を作るのは簡単です-レシピはとても簡単です。やや辛味のある生姜の風味があり、緻密な構造になっています。

必要な成分:

  • 新鮮な根-300g;
  • 大さじ2杯。ワイン酢;
  • 80-100gの砂糖;
  • ウォッカ25g;
  • 0.5大さじ。塩(海塩を使用することをお勧めします);
  • 0.5大さじ。ビートジュース。

皮をむいた生姜をストーブの沸騰したお湯に数分間入れます。次にザルで折り、完全に乾かします。次のステップでは、野菜カッターまたは鋭利なナイフを使用して根をプレートにカットします。

残りの材料を鍋で混ぜた後、沸騰するまで加熱します。少し冷やしたマリネを瓶に入れて皿に盛り付けます。容器を覆い、棚の上の冷蔵庫に入れます。同日、ご家庭で生姜の煮物を味わうことができます。

レシピ番号6

レストランでは、寿司を出すとき、ロールごとに生姜のピクルスが出されます。これは消化を改善し、製品の除染に役立ちます。このレシピに含まれる醤油は、味に型破りな味わいを加えます。

このように調理されたスパイスは、ロールだけでなく、肉料理にもよく合います。生姜はその美味しさに加えて、必要なビタミンを体に供給します。

購入時に若い根を選択するには、指の爪で皮をこじ開ける必要があります。若いジャガイモのように、簡単に根をむき出しにする必要があります。

次の材料が必要になります。

  • 生姜200g;
  • 大さじ1。しょうゆ;
  • グラニュー糖40g;
  • 2〜3大さじ。米酢;
  • 300gの精製水;
  • 海塩のピンチのカップル。

洗ってスライスした根に300mlの水を注ぎ、沸騰するまで加熱します。マリネの詰め物は通常の方法で準備されます-レシピで提供された材料を沸騰させることによって。砂糖と塩の結晶がすべて溶けるまで加熱します。完成した生姜はガラスの容器または瓶に入れられ、ストーブから塩水を取り除いて注がれます。冷やした後、冷蔵庫に3日間入れてマリネします。

生姜のピクルスは鶏肉と肉で焼き、サラダに加えます。オリエンタルスパイスとパイナップルや柑橘系の果物を組み合わせることで、絶妙な一品が得られます。

生姜を出すと後味がなくなり、根元がメインディッシュと一緒に本格的なおやつになります。だから、次のロールを楽しむために食べたものの味を取り除くために正確に寿司から出され、スナックとしてあなたは好きなだけスパイスを食べることができます。さらに、漬物はビタミンの貯蔵庫であり、心筋と胃腸管を助けます。


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