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冬のスパイシーでスパイシーなキャベツの前菜にはさまざまなバリエーションがあり、メインコースに加えて別々に提供され、よく保存されており、準備が簡単です。スパイスは辛味を与えるだけでなく、酢（普通のリンゴやブドウ）もクエン酸に置き換えられることがあります。サクサクのスパイシーなスナックは、冬のテーブルを多様化します。
必要な成分
スパイシーなキャベツを調理するために、野菜とマリネは通常別々に準備されます。原則として、野菜の混合物は熱いマリネで注がれます。しかし、他のオプションもあります。
メイン
収穫の準備をするには、後期品種の白キャベツをとる必要があります。キャベツの頭がきついほど良いです。
赤キャベツはマリネの下でそれほど印象的ではありません。カリフラワーや芽キャベツを試すことができます。
にんじんは鮮やかなオレンジ色のしみを作り、カラフルに追加します。大きなフォークには十分な200〜300g。
マリネと塩水に
マリネの場合：
- 飲料水-1リットル;
- 塩-大さじ1〜2。 l。;
- グラニュー糖-大さじ2〜3。 l。;
- 70％酢エッセンス-20〜25ml。
水を塩と砂糖で沸騰させ、スパイスで味付けします。そして最後の段階でのみ、酢をすばやく注ぎ、火から下ろします.
さらに
キャベツは、ビート、スイートピーマン、芳香性の根（西洋わさび、玉ねぎ、ニンニク）によく合います。さまざまな組み合わせやプロポーションでお召し上がりいただくと、毎回独自の色と香りで新しいおやつが手に入ります。
在庫
キャベツを細かく切るには、かさばるキャベツの頭を処理するのに便利な大きなナイフが必要です。特別なダブルブレードシュレッダーもあります。
粗いおろし金または韓国のにんじんのおろし金でにんじんをすりおろします。
残りの野菜は通常の包丁で簡単に切ることができます。
野菜と食べ物の準備
キャベツから黒ずんだ、損傷した上葉を取り除きます。キャベツの頭を半分に切り、切り株を切ります。キャベツの頭の半分を小さな立方体に切るか、それらを切り刻みます。
すべての根菜を洗って皮をむきます。すりおろし、スライス、スライス、または立方体にカットします。
玉ねぎとにんにくは皮をむきます。タマネギを半分の輪に、にんにくを薄切りにするかマッシュにします。
粗塩を使用することをお勧めします。 9％酢は70％の約8倍摂取する必要があります。
スパイシーなキャベツを調理するためのレシピオプション
スパイシーなキャベツスナックを調理するためのかなりの数のオプションがあり、さまざまな人々が独自の、時には非常に独創的なレシピを持っており、各主婦は彼女自身の何かを持ってきます。
クラシックなキャベツのピクルス
みじん切りにした白キャベツをすりおろしたにんじんと混ぜ、瓶に入れ、隙間を残します。
沸騰した段階でマリネに大さじ0.5を注ぎます。植物油、マッシュポテトにんにくを数片加えます。酢を沸騰した液体に注ぎます。
温かいマリネを準備した野菜の瓶に注ぎ、冷やしてゆでた蓋で閉じます。
グルジア語で
このレシピは、ビート、1〜2の根、そしてかなりの量のニンニク、2〜3の頭がなければ考えられません。
この料理のキャベツの頭を細かく切り、準備した野菜の残りを加え、唐辛子のさやをみじん切りにしてさらに辛くします。 48時間後、料理の準備が整います。
韓国語で
水を除くマリネの材料はすべてキャベツに直接加えます。キャベツはまず細かく切って花びらに分解し、すりおろしたにんじんを加え、手でよくすすいでください。
おやつの香りは、縦に切ったピーマン、合計2本のさやでさらに引き立ちます。キャベツを塩、砂糖、酢ですりおろした後、加える必要があります。
玉ねぎ、植物油で100〜150gを透明になるまで炒める。最後に、マッシュポテト、2〜3クローブを追加し、文字通り1分間火にかけます。残りの野菜に熱を加え、よく混ぜます。
得られた混合物をジャーに非常にしっかりと分配し、滅菌します。ふたをねじ込み、毛布の下で逆さまに冷やします。
西洋わさびと
皮をむいた西洋わさびの根を瓶の底に置きます。他のスパイスを使用する必要はありません。西洋わさびは必要な辛味を与えます。西洋わさびの上にキャベツとニンジンの混合物を容器に入れ、冷たいマリネを注ぎます。
注ぐには、砂糖と塩を冷水に溶かし、酢に注ぐだけです。沸騰させないでください。
発酵のために1日テーブルに置いた後、冷蔵庫に入れて保管します。
インスタントスパイシーなキャベツのピクルス
キャベツの削りくずに塩をふりかけ、手でこすり、汁が出るまでそのままにします。
瓶の底にスパイスを置き、キャベツを少し押し下げ、熱いマリネを注ぎます。指の先に植物油を厚く注ぎます。
冬のキャベツをバラバラに
粗いキャベツのスライスをニンジンのスライス、リンゴのスライス、ピーマンの半分と重ねます。比率は任意です。
沸騰した芳香のマリネで瓶の中身を注ぎ、蓋を締めます。数日間テーブルの上に置いてから冷蔵庫に移します。
サクサクのマリネ
キャベツはスライスに切って沸騰したマリネで覆うとサクサクしたままです。冷めたら冷蔵庫に移し、1日で食べられます。
ビートと酢で
ビートルートはキャベツを美しい明るいピンク色に着色し、酢はそれをより安定させるだけでなく、より強烈なラズベリーにします。
瓶にピーマンを入れた最もおいしいレシピ
ピーマン愛好家は、この野菜がどんな料理にもどんな素晴らしい香りを与えるかを知っています。キャベツにパプリカを加えると、前菜だけが効きます。コショウは薄いストリップにカットされ、上記のレシピのいずれかに追加されます。
ビートとパプリカ付き
ビートはどんな料理にも美しいピンク色を加え、赤唐辛子はスパイスを加えます。レシピに追加して、スナックの色を変えたり、スパイスを加えたりすることができます。
酢なし
ブランクの酢が嫌いな人は、リンゴやブドウの酢でさえ、レモンジュースやクエン酸に置き換えることができます。
保存瓶はいつ開けられますか？
スパイシーなキャベツは、酢で作ったすべての漬物と同じように、瓶を丸めた直後に食べられます。したがって、このおいしくてスパイシーなスナックが必要なときはいつでもそれらを開くことができます。
テーブルを提供するためのルール
スパイシーなキャベツはおいしいおやつとして提供されます。焼き肉やポテトの付け合わせにもよく合います。
期間と保管規則
スパイシーなキャベツのピクルスは夏まで簡単に持続します。最適な温度レジームは摂氏2〜5度です。おやつは冷蔵庫や地下室に保管できます。
