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白や赤よりも健康的で健康的な豆はどれですか、どのように違いますか

白や赤よりも健康的で健康的な豆はどれですか、どのように違いますか


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作物の品種の多様性は、夏の居住者の選択を困難にします。彼は当然、どの種類の豆がより健康的であるか疑問に思います。試行錯誤しながらさまざまな品種を育て、最良のものを選ぶ人もいます。そして、インターネット上のサイトに目を向ける人もいます。

違いはなんですか?

250以上の品種があります。ある種と別の種の違いは何ですか。これを整理することはそれほど難しくありません。すべての品種の特徴は、組成を構成する栄養素の量、熱処理中にどのように保存されるかです。

品種の違いは、植物、豆、豆自体の見た目から始まります。化学組成で仕上げます。

品種

品種はカテゴリーに分けられており、強調するのは難しいです。多様性を理解するために分類を参照することをお勧めします。

それらは2つの主要なタイプに分けられます:

  • アジアの長い豆、小さな種子。
  • アメリカの豆は短い豆です。

茂みの構造によると、次のようなものがあります。

  • ブッシュ;
  • 縮れた;
  • 忍び寄る。

果物の使用は、次の分類を前提としています。

  • 砲撃;
  • シュガー。

熟成時間によって:

  • 早い;
  • 中;
  • 遅く。

シードサイズ別:

  • 小さい;
  • 中;
  • 大。

別の分類は色に基づいています。区別する:

  • 白い;
  • 赤;
  • 黒;
  • 色付きと他の多く。

白い

白い文化は小豆より少ないタンパク質を含んでいます。太りすぎの方やお年寄りにおすすめです。このような製品の使用は、心臓の機能を改善し、血管を浄化します。

人気のある品種:

  • 母斑。
  • チャリ。
  • 黒い目。

夏の居住者の間では白い種子が求められているため、ブリーダーは多くの品種を育ててきました。それらの中には、ブッシュ、カーリー、その他多くの種類を含む最も多様なものがあります。

有用な特性の中には、早期老化に対する保護があります。体から有害物質を取り除く抗酸化物質が含まれているため。

夏の住民の間で人気のある品種:

  • トマト。
  • タシケント。
  • 早熟。

ブラック

夏の居住者の間で分布の程度が低い珍しい品種。しかし、それほど有用ではありません。タンパク質含有量が高いため、肉の代わりに使用できます。排便を正常化します。

そのような品種はほとんどありませんが、品種は非常に普及しています。

  • 腎臓。
  • プレト。

黒豆の特徴は、制限なく料理を作るために使用されることです。

アスパラガス

この種に属する豆は、栄養素の豊富な化学組成のために夏の居住者によって栽培されています。アスパラガス豆を食べると、肌や髪に良い効果があります。

一般的な品種:

  • スキューバ。
  • 紫の女王。
  • カラメル。
  • オイルキング。
  • セカンド他。

文化の種類は食事療法であるため、食事療法に固執する人々によって積極的に消費されています。

マメ科

その組成の栄養素は非常に多様です。定期的に使用すると、体の機能を改善するのに役立ちます。

人気のある品種:

  • サックス615。
  • 甘い勇気。
  • 黄金の蜜など。

どのような形でより便利ですか

豆は長期間保管されますが、必要な措置が講じられている場合に限ります。夏の住民は、文化を利用することがどのような形でより役立つのか疑問に思っています。明確に答えることはできません。考えられるすべてのオプションを検討する必要があります。

新鮮な

この形態では、豆は中毒を引き起こす可能性のある有毒物質を含んでいるため、使用されていません。

フローズン

このタイプの製品は、かなりの量の栄養素を失います。しかし、それにもかかわらず、それから多くの利点があります。

缶詰

酸洗いすると、栄養素の70%が保持されます。したがって、この方法はすべての中で最も収益性が高くなります。

正しいものを選ぶ方法

選択するときは、外観を注意深く確認する必要があります。品質の悪い豆は味を損ない、さらに体に害を及ぼす可能性があります。

高品質の機能:

  • 緩み。
  • 歯垢はありません。
  • 不純物はありません。
  • 滑らかな表面。
  • 種は同じサイズです。

ほとんどの場合、寄生虫は白インゲン豆に感染するため、その外観を調べることに特別な注意が払われます。

有益な機能

栄養士は豆を人間にとって最も有益な10の食品のリストに入れました。この文化の特性は古くから知られており、誰もがそれが有用であることを知っています。

  1. 製品の使用は、怪我からの回復に役立ちます。
  2. 文化は体を硫黄で飽和させます。
  3. 血糖値を正常化するのに役立ちます。
  4. 腫瘍の形成を防ぎます。
  5. お腹などを刺激します。

定期的に使用すると、体への影響を評価するのに役立ちます。

組成とカロリー量

100グラムで。生のマメ科植物には289kcalが含まれていますが、茹でたマメ科植物には110kcalしか含まれていません。化学組成はわずかな偏差が特徴ですが、一般的には実質的に同じです。

  • タンパク質-21.05g;
  • 炭水化物-54.03g;
  • 脂肪-2.02g;
  • ペクチン-3.71g;
  • 繊維-3.83g;
  • 水-14.04g;
  • 単糖および二糖-3.11g;
  • でんぷん-44.21g;
  • 灰-3.53g。

培養物を構成するミクロおよびマクロ要素:亜鉛、フッ素、鉄、ヨウ素、リン、カルシウム、カリウムなど。さらに、それはビタミンPP、Bを含んでいます1,2,6,9. およびE。

利益と害

食文化のプラスの効果については多くのことが言われていますが、健康に取り返しのつかないダメージを与える可能性のある有害な特性もあります。

生の小豆は食べないでください。

痛風のある人には豆はお勧めしません。病気の人の使用を制限します。

  • 翡翠;
  • 膵炎;
  • 大腸炎;
  • 胃潰瘍;
  • 胆嚢炎;
  • 肝疾患。

保管方法

すべての規則が守られれば、マメ科植物は数年間保管されます。事前によく乾かしておくことが重要です。豆は冷凍され、缶詰にされます。これはすべて、製品の有益な特性を維持するために行われます。

さまざまな種類の料理の推奨事項

さやいんげんは簡単に調理できます。しかし、他の多くのタイプは、冷蔵庫に入れて数時間事前に浸す方が良いです。

別のヒントは主婦が豆に水を注ぎ、沸騰させ、数分間調理し、火から下ろして包むことです。 2時間経過したら、水を切り、すすぎ、柔らかくなるまで煮ます。

沸騰した後、水を抜いて新しいものを注ぎます。したがって、製品はほとんどの栄養素を保持します。

豆の有用性の程度を明確に判断することはできません。それぞれの種類は独自の方法で価値があります。


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