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冬のホワイトカラントのブランクのトップ18の簡単なレシピ

冬のホワイトカラントのブランクのトップ18の簡単なレシピ



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多くの人がスグリからの冬の準備が大好きです。古典的なブラックベリーに加えて、白いものもあります。それは素晴らしいデザートになります。冬のホワイトカラントの簡単なレシピで、ジャム、ゼリー、コンポートを作ることができます。

冬のホワイトカラント収穫準備の特徴

料理はエナメル容器で調理する必要があります。真ちゅう製の調理器具を使用できます。この能力のおかげで、酸化は排除されます。調理容器は側面が低いことが望ましい。

あなたはその隣にスロットスプーンまたはスプーンを置く必要があります。それらは、ジャムの準備中にスキミングを可能にします。デザートの調理手順を管理する必要があります。製品を適時に攪拌し、火の高さを監視することが重要です。

製品の選択と準備

カラントは特定の製品です。 熟した高品質のベリーを選ぶ必要があります。甘やかされて育ったスグリを服用しないでください。上質なベリーのデザートは美味しくて長持ちします。

スグリは茎から引き剥がす必要があります。それは選別され、乾燥したシート、枝、破片が取り除かれます。その後、ベリーは徹底的に洗浄され、乾燥されます。

デザートは、ラズベリー、イチゴ、グーズベリー、チェリーなどの追加の材料で準備されることがよくあります。この場合、すべてのベリーを注意深く準備する必要があります。

容器の作り方は?

ブランク用の缶には、傷、欠け、ひびが入ってはいけません。選択した容器はすすいでください、あなたは重曹を使うことができます。次に、缶を完全にすすぐ必要があります。

キャップも注意深く準備する必要があります。それらは錆びてはいけません。ニスの層で覆われた錫の蓋を選択することをお勧めします。デザートと金属の接触、酸化、味の変化は許されません。

缶の殺菌方法はたくさんありますが、蒸気法が求められています。コンテナを準備する手順は次のように実行されます。

  1. ストレーナーやワイヤーラックを収納するには、大きな鍋が必要です。この方法を使用する場合は、拘束装置を購入することをお勧めします。水が入った容器に火をつけます。
  2. 水が沸騰したら、きれいな缶を裏返し、ストッパーに置きます。
  3. 小さなコンテナは10〜15分間処理され、大きなコンテナは25分間処理されます。
  4. あなたはタオルを着る必要があります。銀行はそれに賭けています。

これで、コンテナの準備手順は完了です。滅菌は完成品の貯蔵寿命を延ばすため、これを行う必要があります。

冬のホワイトカラントから何を調理できますか?

ジャム、コンポート、ゼリー、砂糖漬けの果物、ワインはこのベリーから作られています。さらに、各デザートは、紡いだ後でもその有用な特性を保持します。

混雑する

好みごとにさまざまなレシピがあります。以下が最適です。

冬の古典的なレシピ

デザートの準備は簡単です:

  1. ベリー1kgを取り、グラニュー糖(1 kg)で覆います。
  2. その後、ジュースが現れるまですべてが残されます。
  3. 砂糖(300g)を水(2杯)に溶かします。
  4. 得られたシロップにジュース入りのベリーを加えます。
  5. デザートを調理し、泡を取り除き、かき混ぜます。
  6. ジャムは容器に入れられ、覆われます。

製品は透明であるため、珍しいと見なされます。得られたデザートは、独立した料理として使用することも、焼き菓子を作るために使用することもできます。

お急ぎの方は「5分」

そのようなジャムはすぐに準備されます。製品:

  • ベリー-1kg;
  • 砂糖-1.5kg;
  • 水。

シロップにはお湯(200ml)と砂糖(1/3部)が必要です。彼らはそれを容器の中で沸騰させ、それをかき混ぜます。ベリーは沸騰したお湯で処理されます。

シロップにベリーを入れる必要があります。すべてを沸騰させ、残りの砂糖を加えます。火を減らします。塊は5分間沸騰させる必要があります。デザートは濃くなり、少し暗くなります。

沸騰しない

熱処理なしでできます。そのようなジャムからより多くの利益があります。必要なもの:

  • ホワイトカラント-1kg;
  • 砂糖-1.8kg。

ベリーはブレンダーで粉砕する必要があります。ピューレはグラニュー糖と混合されます。レディジャムは瓶に入れることができます。カビの発生を防ぐために、カプロンの蓋の下にスプーン1杯の砂糖を入れる必要があります。そして、ブリキの蓋を使用するときは、そうする必要はありません。

オレンジ付き

デザートは以下から作られています:

  • ベリー-1kg;
  • 柑橘系の果物-2個;
  • グラニュー糖-1.8kg。

ベリーはブレンダーで処理されます。ピューレは砂糖と混ぜられます。次に、皮で砕いた柑橘系の果物を加えます。デザートは容器に並べることができます。

さくらんぼ入り

さくらんぼ本来の味わいです。ジャムを取得するには、次のものが必要です。

  • ホワイトカラント-500g;
  • チェリー-300g;
  • 砂糖-1杯。

スグリを洗う必要があります、種子はサクランボから削除されます。製品は2/3の部分で瓶に入れられます。次に沸騰したお湯を注ぎます。すべてを5〜10分間放置します。

その後、鍋に水を注ぎます。ベリーは瓶に残しておく必要があります。皿をストーブの上に置いて温め、砂糖を少しずつ加えます。デザートが沸騰するのを待っています。その後、少しずつスグリが追加されます。 5分間調理すると、瓶に入れることができます。

グーズベリー付き

必要なもの:

  • スグリ-1kg;
  • グーズベリー-1kg;
  • 砂糖-2kg。

ベリーを洗い、足を取り除き、砂糖をまぶして冷蔵庫で24時間保管します。それからそれは加熱され、5分間沸騰します。このサイクルは、目的の密度が形成されるまで繰り返されます。

赤スグリを加えて

2種類のベリーを混ぜると美味しいジャムになります。料理には以下が必要です:

  • 赤スグリ-400g;
  • ホワイトカラント-400g;
  • 砂糖-800g

デザートの調理には20分かかります。調理中に、それは変更され、次に瓶に入れられます。

ゼリーホワイトカラントジャム

ベリーにはペクチンが含まれているので、それ自体が濃くなります。必要なもの:

  • スグリ-1kg;
  • 砂糖-500g。

ブレンダーはマッシュポテトを作成するために使用されます。次に、塊をふるいでこすります。ジュースは鍋で加熱されますが、沸騰していません。次に、デザートは瓶に入れられて閉じられます。

肉挽き肉を通して

このようにして、他の健康的なジャムを作ることができます。準備:

  • 白と黒のスグリ-それぞれ0.5kg;
  • 砂糖-1.8kg。

茎を取り除いて洗った後、ベリーはミートグラインダーでスクロールされます。次に砂糖を加えます。結果として生じるジャムは瓶に配置されます。

マルチクッカーで

砂糖とベリーは1:1かかります。コンポーネントはマルチクッカーコンテナに追加されます。消火モードを1時間に設定します。 30分後、すべてが混合されます。

デザートを濃くするために、数時間加熱したままにします。最後に、調理モードが1分間オンになります。その後、ジャムの準備が整います。

パンメーカーで

準備:

  • スグリ-500g;
  • 砂糖-300g;
  • レモンジュース-大さじ1。 l。

洗った後、ザルに入れます。乾燥後、パン焼き機のボウルに並べ、砂糖とレモンジュースを加えます。成分が混合されています。 「ジャム」モードを選択する必要があります。モード終了後、デザートの準備が整います。

冷凍ベリー

おいしいデザートを作るには、次のものを準備する必要があります。

  • 冷凍ベリー-1kg;
  • 砂糖-0.5kg。

スグリはすすがれ、乾燥されます。解凍しないでください。金属製の皿に入れる必要があります。砂糖も加えます。成分を混合し、2時間放置します。

その後、コンテナは火にかけられます。ベリーは沸騰するまで加熱され、火は止められます。ジャムはよく混ぜてから2時間かかります。その後、再び調理するのに5分かかります。

マーマレード

このデザートは大人にも子供にもアピールします。マーマレードを作るには、以下を準備します。

  • スグリ-1kg;
  • 砂糖-700g

1kgのベリーを絞った後、約600gの搾りかすが残ります。同じ量で、400gの新鮮なスグリを追加します。しかし、それは水で事前に蒸されています。

肉挽き肉では、ベリーとケーキをひねる必要があります。それからそれらはふるいを通してこすられます。鍋に移したマッシュポテトに砂糖を加えて火にかけます。組成物が濃くなる場合は、それに水を加えます(大さじ2L)。調理には25分かかります。マーマレードの重さは1kgです。固化させるために冷蔵庫に入れます。

ゼリー

別の甘さ、ゼリーを用意することもできます。ベリーにはペクチンが含まれているので、デザートが簡単に作れます。必要になるだろう:

  • 1kgのスグリ;
  • 砂糖(500g);
  • 水(1/2カップ)。

ベリーと水が鍋に追加されます。調理には20分かかります。コンテンツを少し抑制する必要があります。次に、ジュースが皿に流れ込むように、組成物をチーズクロスを使用して濾過します。果物のガーゼは一晩ぶら下げたままにしておきます。ジュースを鍋に注ぎ、砂糖を加えます。厚くなるまで茹でます。ゼリーは瓶に追加することができます。

砂糖漬けの果物

この健康的なベリーは、素晴らしい砂糖漬けの果物を作るために使用することができます。ベリー1kgの場合、水(300ml)、砂糖(1.2kg)が必要です。シロップをチーズクロスで濾します。

シロップを茹でます。次に、スグリの入ったボウルに注ぐ必要があります。組成物を沸騰させた後、10時間放置する。その後、スグリは柔らかくなるまで茹でます。

ベリーを濾し、2時間放置し、粉砂糖を振りかける必要があります。

スグリはオーブン(+40度)で3時間乾燥されます。ボールはベリーから転がされ、粉砂糖で処理されます。次に、それらを乾燥させる必要があります。

コンポート

健康的な飲み物を準備するには、次のものを服用する必要があります。

  • グラニュー糖-0.5kg;
  • 水-1リットル;
  • 一握りのローズヒップ。

シロップは最初の2つの成分から調製されます。ローズヒップとスグリは銀行に詰め込まれています。次にシロップを注ぎ、その後20分間低温殺菌を行います。これでコンポートの準備は完了です。

混雑する

デザートは少し酸っぱくなります。ジャムを作成するには、次のものが必要です。

  • スグリ1杯;
  • グラニュー糖1カップ;
  • 1.5カップの水。

すべての材料を鍋に入れて茹でます。その後、火が弱まり、スグリがはじけるまで茹でる必要があります。コンポーネントはふるいを通して粉砕され、皮と種子が取り除かれます。ジャムは瓶に注がれ、冷却されます。

ワイン

ジュースは素晴らしいワインになります。砂糖(1.6kg)を4リットルの麦汁に溶かします。発酵が始まるまで、ボトルは涼しい部屋に置かれます。 10日後、アルコール化が完了します。

麦汁10リットルあたり1リットルのウォッカが必要です。成分を混合し、5日間放置します。次に、組成物を濾過し、800gの砂糖を加える。ワインは瓶詰めされています。 3ヶ月で飲めます。

ワークの保管方法と保管条件

冬用のブランクは涼しい場所に保管することをお勧めします。光が当たる場所に放置しないでください。ただし、湿気の多い部屋に保管しないでください。

クローゼットの中または暖かくて乾燥した地下室に、ジャム、コンポート、ジャムを置いておくのが良いでしょう。ベッドの下に保存することもできますが、その場合、その貯蔵寿命は1年を超えてはなりません。基本的なルールを遵守することで、ベリー製品を長期間保存することができます。


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