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健康のための黒豆の有用で有害な特性、品種の説明

健康のための黒豆の有用で有害な特性、品種の説明


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どんな種類の黒豆も健康的な料理であり、心臓病や循環器系の病気、太りすぎ、糖尿病に苦しむ人々の食事に取り入れることをお勧めします。これらの豆には独特の特徴があります:それらは燻製の風味を持っています。同時に、豆の色は、栗色から黒まで、その種類によって異なる場合があります。

種の説明

黒豆には、見た目や味わいなど、個性的な特徴がたくさんあります。さらに、黒豆は、有用な微量元素とビタミンを大量に含む組成によって区別されます。

それはどのように見えますか?

そのような豆の主な際立った特徴は、それらの外観、すなわち暗い色です。それ以外の点では、黒豆は白豆や小豆と外観が似ています。

組成

黒豆の有益な特性は、その組成によって決まります。体のさまざまな機能を正常化するビタミン、ミネラル、食物繊維を大量に含んでいます。

カロリー量と栄養価

黒豆のプラスの特性の1つは、タンパク質、脂肪、炭水化物の含有量から計算されるカロリー含有量です。したがって、このタイプのマメ科植物には、25.3%のタンパク質、1.66-脂肪、73.04-炭水化物が含まれています。これに基づくと、豆の総カロリー量は341カロリーになります。

タンパク質の構造的性質の組成が動物の組成に可能な限り近いことは興味深いことです。このため、黒豆は菜食主義者に人気があります。

ビタミン、微量栄養素、主要栄養素

黒豆はミネラルとビタミンが豊富です。この製品を定期的に使用することで、人は体の完全な機能に必要な最適な量の物質を受け取ることができます。これは、そのような元素が次の量で含まれているという事実によるものです。

  • 鉄-5.02ミリグラム;
  • リン-240.8ミリグラム;
  • 亜鉛-3.65ミリグラム;
  • マグネシウム-120.4ミリグラム。

これらの元素は黒豆に最も多く含まれていますが、その組成には他の物質が含まれており、23項目のリストを形成しています。

これらの豆にはビタミンも含まれています:

  • 葉酸;
  • フィロキノン;
  • ビタミンB6;
  • ニコチン酸。

黒豆には、アルギニン、リジン、グルタミン酸などの多くのアミノ酸も含まれています。その組成に含まれる脂肪不飽和および多価不飽和酸は、脂質代謝プロセスの活性化を促進します。

それはどのように役立ちますか?

この種の豆の組成の栄養的および治療的価値に関する研究の結果によると、それが最も有用な植物製品であることがわかった。 したがって、心臓の機能を維持し、コレステロールの血管壁を浄化し、脳の活動を活性化するための予防策として、黒豆が推奨されます。

また、この製品を定期的に使用すると、免疫システムを強化し、消化機能を正常化し、腫瘍性の病状である2型糖尿病の出現を防ぐことができます。示されたプラスの効果に加えて、それはまた、皮膚、髪、および爪甲の状態を改善するのに役立ちます。

男性用

黒豆は男性の体にも有益な効果があります。この製品には亜鉛が含まれているため、男性の健康が改善されます。さらに、豆は精子の質を改善し、前立腺炎を防ぎます。

女性のための

豆は女性の人口にも適しています。それは更年期障害の症状を中和または大幅に軽減します。また、黒豆は肌、爪甲、歯の状態を改善します。

妊娠中および授乳中

マメ科植物は、母乳の品質を向上させることができるため、授乳中の特別な栄養価があります。これらのマメ科植物を食事に正しく導入することで、授乳中の女性の食物を多様化するだけでなく、彼女のミルクに最も有用な栄養素を与えることが可能になります。

消化管用

このマメ科植物製品の正しい使用は、胃腸管に有益な効果をもたらします。それは消化プロセスを改善するのに役立ちます。しかし、それが適切に準備されている場合に限ります。調理する前に、それを浸してから1.5-2時間沸騰させることが不可欠です。これらの推奨事項に従わない場合、消化を改善する代わりに、人が中毒になる可能性があります。

ダイエットや減量に

この豆製品は新陳代謝と消化を刺激するので、食事療法での使用がしばしば推奨されます。また、毒素の体を浄化するのに役立ちます。

糖尿病を伴う

このタイプの豆は、糖尿病の患者によって積極的に使用されています。豆は血糖値を下げる能力があるため、そのような人気を得ました。基本的に、豆から作られた煎じ薬または注入は、そのような目的のために使用されます。

禁忌

これらの豆を消費する前に、禁忌がないことを確認する必要があります。

  • 胃炎、胃潰瘍の病状;
  • 痛風;
  • 鼓腸。

また、不寛容の方はご利用いただけません。

品種

黒豆にはたくさんの種類があります。これらの中で最も人気があるのはKidneyとPretoです。

腎臓

この品種は、茂みの平均的な高さによって区別されます。その粒は中くらいの大きさで、色は黒く、赤みがかっています。豆を食べるとパンの匂いがすることがあります。

プレト

この品種も中型です。粒は黒色で、白っぽい傷跡で薄められています。豆は中くらいの大きさで、ほのかなベリーの香りがします。

成長とケア

この豆製品の栽培は、他の品種と同じ方法で行われます。この場合、いくつかのルールを考慮する必要があります。

  • 文化には良い照明が必要です。
  • 丘の上にあるゆるい肥沃な土地に植えるのが良いです。
  • 秋には、土壌を掘り起こし、腐った肥料や堆肥で肥料を与える必要があります。

また、病気や害虫の痕跡が植物に現れないようにする必要があります。

収集と保管

乾燥した作物のみを保管する必要があります。そうしないと、製品はすぐに劣化します。直射日光の当たらない涼しく乾燥した場所に新鮮な豆を保管してください。また、作物は冬の間保存することができます。

害虫や病気

養殖豆はアブラムシやダニによって損傷を受ける可能性があります。害虫に加えて、植栽も病気の影響を受ける可能性があります。ほとんどの場合、植物には白いカビ、テーブルカビ、根腐れがあります。また、植栽は減衰にさらされる可能性があります。

伝統医学への応用

黒豆は伝統医学で広く使われています。ほとんどの場合、注入、煎じ薬はそれに基づいて準備されます。

輸液の準備

最も効果的なものの1つは、指示に従って準備されたものです。

  • 30グラムの豆、少量のブルーベリーの葉、みじん切りの生姜、1リットルの沸騰したお湯を注ぎます。
  • 混合物を魔法瓶に16時間注入します。
  • 液体はろ過されます。

薬は食事の前に服用します。

煎じ薬

豆の注入は、血糖値を下げるためによく使用されます。最も効果的なものは黒豆のさやから作られています。また、そのような薬には利尿作用があり、体内の体液の蓄積と戦うことができます。

美容への応用

この豆製品を定期的に使用すると、肌、髪、爪、歯に有益な効果があります。したがって、美容目的で、外観の欠陥に苦しむ人々のためにそれを使用することをお勧めします。

準備

中毒の可能性を排除するために、豆は適切に調理されなければなりません。熱処理により、体内での豆の同化度を高め、その組成から毒素を排除することができます。

浸しますか?

豆は茹でる前に浸しておく必要があります。期間は少なくとも8時間である必要があります。浸した製品は冷蔵庫に一晩置いておくのが最善です。

料理の仕方は?

豆は1.5〜2時間茹でる必要があります。この場合、浸した後、水を排出し、豆をすすぎ、きれいな液体で満たし、ストーブに置く必要があります。

ピューレ「フムス」

この料理は指示に従って準備されます:

  1. 1.5カップの豆を柔らかくなるまで茹でてブレンダーに移します。
  2. にんにく1片、玉ねぎの頭、唐辛子のデザートスプーン半分、パプリカ、クミン、ターメリック、レモン半分のジュースもそこに送られます。
  3. 次に、大さじ3杯の純水を塊に加え、すべてをブレンダーで粉砕します。

このピューレはサンドイッチを作るのに最適です。

黒豆とそばのスープ

このようなスープを準備するには、次の手順を使用する必要があります。

  1. 最初のステップは、2カップの野菜スープを調理することです。
  2. 300グラムの豆を茹でた。
  3. 大さじ1杯のオリーブオイルを鍋で加熱し、刻んだ玉ねぎの3分の1とピーマンの半分を5分間揚げます。
  4. 唐辛子のデザートスプーン1杯、そばのグラスの4分の1がそこに注がれています。すべて蓋をして5分煮込みます。
  5. 塊にスープを注ぎ、豆、とうもろこし、みすぼらしいにんじん、月桂樹の葉を注ぎます。すべてが3分間調理されます。
  6. スープにコップ2杯の水、少し黒と赤の唐辛子、塩を注ぎます。すべてがさらに15分間調理され、スープから刻んだ野菜が追加されます。

2分後、レモン汁大さじ2をスープに加え、容器を火から下ろします。

黒豆、ピーマン、トマトのサラダ

ヘルシーなサラダを作るには、次のものが必要です。

  • トマト3個、セロリの束、ピーマンを刻みます。
  • 調理した黒豆1.5カップを塊に加えます。
  • サワークリーム大さじ3、塩、コショウ、サルサソース100グラムの混合物でサラダを味付けします。

サーブする前にソースで皿を味付けします。

豆とソーセージのスープ

料理は指示に従って準備されます:

  1. 肉汁が醸造されています。
  2. にんにく1片とねぎを炒めた鍋で油が温まる。
  3. 次に、トウモロコシの缶、刻んだトマト1キログラム、スープ2カップを同じ場所に注ぎます。液体を沸騰させます。
  4. サラミ250グラム、ゆで豆1カップをスープに加えます。すべてが弱火でさらに15分間調理されます。

スープを火から下ろした後、マジョラム、コショウ、塩の2本の茎をそれに加えます。 これらの料理を準備する過程では、調理済みの豆のみを使用する必要があります。


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