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冬のアーモンドでアプリコットジャムを作るためのレシピ

冬のアーモンドでアプリコットジャムを作るためのレシピ


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アプリコットには豊富なビタミン複合体が含まれており、新鮮なものと缶詰の両方で役立ちます。多くの主婦は、さまざまなレシピに従って、冬に向けてアーモンドを使ったアプリコットジャムを用意しています。カーネルの有無にかかわらず、フルーツ全体、スライスからジャムを調理できます。ジャムは、調製方法に関係なく、心血管疾患、貧血、貧血の予防薬として機能します。

アプリコットジャムの調理の繊細さ

ジャムを美味しく健康的にするためには、調理する際にいくつかのルールに従うことが重要です。

含む:

  1. 調理するときは、果物が形を崩さないように、果物の塊をかき混ぜないでください。容器は定期的にのみ振ることができます。
  2. アプリコットに砂糖を加えるときは、果物の間のすべてのスペースを埋めないように、徐々に注ぐ必要があります。そうしないと、果物が沸騰して柔らかくなりすぎます。
  3. 種を使ってジャムを作るときは、有毒な青酸を生成しないので、甘い穀粒の品種を選択する必要があります。
  4. 表面に形成された泡は、味を損ない、苦味を生み出す可能性があるため、鍋から取り除く必要があります。

主成分の準備

どんなアプリコットでも料理に使えます。摘み取った果実はしっかりしていて、無傷で、へこみやその他の欠陥がないものでなければなりません。ジャムに果物全体を使用して、それらはいくつかの場所で事前に穴を開けられ、80-90度の温度で5分間ブランチングされ、そしてすぐに冷却されるべきです。

標準的なレシピでは、1 kgの果物と砂糖、250 gの水、100gのナッツの使用を想定しています。

冬のアーモンドとアプリコットジャム

アーモンドを加えたアプリコットジャムの古典的なレシピは、特別な料理のスキルを必要としません。

御馳走を調理するには、簡単な指示に従う必要があります:

  • 種子から果物を分離するか、果物全体を取り、それらを煮込みます。
  • 得られた塊を砂糖と混ぜて沸騰させます。
  • アーモンドを加え、時々かき混ぜながら10分間沸騰させます。
  • 完成品を滅菌ジャーに入れます。

ピットアーモンドとアプリコットジャム

種なしジャムのレシピは、最も一般的なものの1つです。レシピによると、果物を徹底的に洗い、茎を取り除き、溝に沿って半分に切る必要があります。果物は鍋に折りたたまれ、上向きにカットされ、熱い砂糖シロップが注がれます。得られた混合物を1日放置し、その後弱火で沸騰させ、適切な厚さに調理する。調理の最後に、酢のエッセンスとバニリンを加えます。

アーモンドとレモンのアプリコットジャム

アプリコットのフレーバーを多様化するために、レシピにスパイスを加えることができます。レモンジュースまたは大さじ2杯の皮を加えると、柑橘系の風味が加わります。主成分1kgの場合、レモンの半分または全部を加えることをお勧めします。

より多くの柑橘系の果物を使用すると、完成品が酸っぱくなる可能性があります。

レモンを沸騰したアプリコットと砂糖シロップと混ぜます。他のすべてのステップは、標準レシピに従って実行されます。

アーモンドと皇帝のアプリコットジャム

最も絶妙なレシピは、フルーツの中にナッツが入ったロイヤルジャムであると考えられています。

それを準備するには、次のものが必要です。

  1. 果実自体を傷つけずに、アプリコットから穴を注意深く取り除きます。これを行うには、小さな切り込みを入れて、丸いハンドルまたは同様の物体でカトラリーをくぼみに貼り付けます。
  2. 果物の穴にアーモンドを入れます。
  3. 果物を鍋に入れ、砂糖シロップと混ぜます。
  4. 泡を絶えず取り除き、沸騰するのを待ち、ストーブから取り出し、10〜12時間放置します。
  5. 得られた塊を同様の時間間隔で3つのステップで調理し続けます。
  6. ジャムを瓶に注ぎ、完全に冷えるまで待ち、容器を逆さまにします。

完成品の保管

既製のジャムを保管するためのジャーは、洗浄し、沸騰したお湯で処理し、オーブンで乾燥させる必要があります。製品が湿気に触れると、カビが発生する可能性があります。ブリキの蓋が付いたジャムで容器を縫い合わせるときは、それを熱く注ぎ、空きスペースを完全に満たします。あなたは直射日光を避けて、室温で瓶を残すことができます。

ジャムを冷やして梱包する場合は、パーチメント紙で覆うだけで十分です。 この場合、冷暗所に保管してください。長期保存の結果、穀粒が有害物質を放出し始めるため、最初の1年間は種子を追加してジャムを摂取するのが最善です。


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