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冬のための3つの簡単なグーズベリーとキウイジャムのレシピ

冬のための3つの簡単なグーズベリーとキウイジャムのレシピ


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酸味でグーズベリーが嫌いな人もいますが、このサワーベリーからジャムを作ると、面白い添加物を使っても、とても美味しくてヘルシーになります。結局のところ、グーズベリーは私たちを放射線から保護する物質を含むビタミンの貯蔵庫です。だからこそ、キウイを加えた、珍しい、香り高い、やや酸味のある、でも美味しいグーズベリージャムを用意しています。

レシピの特徴

このジャムは柔らかく、ピリッとビタミンが豊富です。多くの場合、レシピには「エメラルド」という名前があります。実際、新鮮なキウイ、さらにはグーズベリーの色は非常に明るい場合がありますが、真にはっきりとしたグリーンエメラルドの色を実現することはほとんど不可能です。

それはすべて、調理中に失われるクロロフィル色素に関するものです。したがって、果物や野菜のようなベリーは、はっきりとした緑色を失います。そして、野菜を調理するときに、少量のソーダを水に加えて色素を節約できる場合、このトリックはジャムでは機能しません。調理されたベリーの茶色がかった色を受け入れるか、「生」、つまり生のジャムを調理することだけが残っています。それぞれの方法と、冬に向けてこのようなジャムを作る方法について説明します。

すべてのグーズベリージャムレシピに共通するいくつかのより一般的なポイント:

  • 各ベリーはきれいにされ、尾は注意深く切り落とされます。
  • 調理中にグーズベリーの皮が破裂せず、砂糖シロップがベリーに均一に浸透するように、つまようじまたは針で穴を開ける必要があります。
  • 低カロリーのジャムを作りたい場合は、砂糖とベリーの古典的な比率を減らし、代わりの増粘剤として乾燥ペクチン粉末を追加することをお勧めします。

ジャムを作るときは、定期的に泡を集めることを忘れないでください。

ジャムの材料

香りを良くするために、グリーングーズベリー、キウイフルーツ、グラニュー糖、ミントの小枝(オプション)が必要です。ペクチンまたは他の天然増粘剤を使用できます。

原材料の選択に関する規則

キウイフルーツは、果物の断片で収穫するのに強い必要があります。マッシュジャムには、どんな熟度のベリーも適しています。高品質のジャムのために、私たちは密度が高く、わずかに熟していないグーズベリーを取り、しわくちゃで熟しすぎたものを拒否します。腐った標本は処理できません。

容器の作り方は?

レシピに豊富に含まれている砂糖にもかかわらず、ジャムは技術や容器の純度にわずかに違反して発酵する傾向があります。そのため、ジャムを調理した場合でも、レイアウトや蓋の容器を沸騰させる必要があります。また、生のジャムをよく殺菌して乾燥させた瓶に入れ、乾燥した蓋の下に入れます。

底に水をかけ、電子レンジで小さな0.5リットルの瓶を殺菌するのは良いことです。大きな容器はオーブンで揚げるか、沸騰したやかんで蒸します.

ステップバイステップのプロセス

通常のジャムをフルーツピースやジャムと一緒に茹でることができます。

グーズベリージャム全体

グーズベリー1キログラムあたりの製品を取ります:

  • グラニュー糖1kg;
  • 4つの大きなキウイフルーツ。
  • 水100ml。

進捗:

  1. キウイの皮をむき、ランダムに切ります。
  2. 砂糖を入れてジュースを出します。
  3. その間、グーズベリーを整理し、沸騰の準備をします。
  4. キウイと砂糖を入れたボウルに水を注ぎ、弱火にかけます。砂糖が溶けるのをかき混ぜて待ちます。
  5. 砂糖が溶けたらグーズベリーを加え、沸騰するまで待ちます。
  6. 弱火で5分間加熱し、瓶に移して巻き上げます。

ジャムのようなジャム

ベリーとキウイを肉挽き肉で飛ばし、ペクチンを加えてジャムのように調理すると、甘くなく心地よいジャムが得られます。

缶1リットルに等しい量のグーズベリーの場合、次のものが必要になります。

  • 砂糖0.5kg;
  • キウイフルーツ3個;
  • ミントの小枝;
  • ペクチンまたはゼリックスの袋。

ペクチンを使用するときは、パッケージでの使用に関する推奨事項を注意深く確認してください.

このような料理:

  1. 肉挽き肉を通してグーズベリーとキウイを回します。
  2. ペクチンパウダーを2カップの砂糖に注ぎ、かき混ぜます。こうすることで、ペクチンがジャムに均一に溶けます。
  3. 準備した塊に注ぎ、混ぜて火をつけます。
  4. 沸騰したらすぐに残りの砂糖を加え、弱火で5分間沸騰させ、焦げないように常にかき混ぜます。調理が終わる直前にミントの小枝を入れると、新鮮で夏の魅力的な香りがします。
  5. 準備されたジャムを準備された瓶に注ぎ、巻き上げます。

調理なしのオプション

ブランクは、調理しなくても非常に美味しく、健康的で香りがよいです。製品:

  • 1 kgのグーズベリーとキウイ(任意の比率、総重量が重要)。
  • 砂糖2kg。

準備:

  1. 皮をむいたベリーとフルーツをミートグラインダーに通します。
  2. 砂糖を加え、木のへらでかき混ぜます。
  3. 砂糖を溶かすために12時間放置します。定期的に甘い塊をかき混ぜます。
  4. 蒸した乾燥した瓶に入れ、ナイロンの蓋で閉じます。
  5. 冷蔵庫に入れます。

ジャムを正しく保管する方法は?

ワークピースは、理想的には低温で保管されます。しかし、ジャムが調理されている場合、それは通常の涼しい場所で素晴らしいです。ジャムは新鮮で、調理せずに、冷蔵庫またはセラーにのみ保管する必要があります。


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