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冬のインスタント韓国きゅうりの最もおいしいレシピ

冬のインスタント韓国きゅうりの最もおいしいレシピ


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冬に韓国語で調理されたきゅうりは、冬のメニューを多様化することができます。ビタミンやミネラルが豊富で、唐辛子は新陳代謝を正常化し、寒い季節に血液が停滞するのを防ぎます。そのようなブランクを調理することは難しくなく、刺激的でさえありません。

韓国語でのきゅうりの収穫の特徴

韓国のきゅうりは、韓国料理で有名なマリネやピクルスの準備と同じスパイスの混合物が準備に使用されているという事実にちなんで名付けられました。最終製品の味と商業的品質は、保存のために高品質のグリーンが選択されているかどうかに直接依存します。小さな新鮮な果物が好まれるべきです。庭で収穫したばかりの漬物を自分で使うのが一番です。

熟しすぎたキュウリは、大きな種子と厚い皮が存在するため、缶詰には適していません。予備洗浄後は、サラダにのみ使用できます。

プロセスを開始する前に製品を準備する

多くの場合、韓国のキュウリのブランクの準備には、熟しすぎた果物が使用されます。特別な韓国のおろし金で切るかこすりつけることをお勧めします。 主なことは、グリーンは薄い皮を持ち、苦くないべきであるということです。

調理する前に、それらを数時間水に浸し、完全に洗浄し、両端をトリミングします。

その後、レシピで推奨されている方法または最も便利と思われる方法でカットし、ボウルに入れ、塩を軽く加えて、10〜15分間醸造します。この間、ジュースが放出されます。次に、推奨されるように残りのすべての材料を追加できます。

自宅で韓国のきゅうりを缶詰にする方法

韓国で調理されたきゅうりは、我が国で絶大な人気を博しています。シェフはこの料理を準備するための多くのオプションを開発しましたが、そのうちのいくつかは特にホステスに愛されています。

冬の簡単なレシピ

フライドポテトやライスの優れた前菜は、次の材料から作られています。

  • 新鮮なキュウリ-0.4キログラム;
  • タマネギ-0.035キログラム;
  • タマネギの羽-10グラム;
  • チャイブ-10グラム;
  • 高品質の醤油-大さじ3;
  • 唐辛子-小さじ2杯;
  • ごま油-小さじ3杯;
  • 揚げゴマ-小さじ3;
  • グラニュー糖-小さじ2杯。

調理方法

このオリジナルレシピは、塩を醤油などの調味料に完全に置き換えたものです。きゅうりと玉ねぎは厚さ1センチ以下の半分の輪に切ります。玉ねぎのみじん切りとにんにく。これをすべて背の高い容器に入れ、醤油とごま油を注ぎます。そこに砂糖を加え、唐辛子とごまを入れます。内容物をよく混合し、30分間注入します。

あらかじめ用意された瓶に注ぎ、よく殺菌し、ねじるか、丸めます。このようなおやつを長期間保存することはお勧めできませんので、最初に食べてください。

にんじん入り

このレシピに従って韓国語でキュウリを調理すると、次のコンポーネントが存在します。

  • 新鮮なキュウリ-2キログラム;
  • ニンジン-0.5キログラム;
  • にんにく-1頭;
  • 植物性精製(脱臭されていない)オイル-130グラム;
  • フードビネガー-20グラム;
  • ホットチリペッパー-1ポッド;
  • 一般的な岩塩-55グラム;
  • グラニュー糖-110グラム
    んん;
  • オールスパイスエンドウ豆-6個。

調理方法

きゅうりを冷水に数時間入れ、よく洗い、端を切り落とします。その後、以前に苦味の存在を味わったことのある小さな立方体に果物を切ります。韓国のおろし金でにんじんをすりおろし、きゅうりに加えます。にんにくと唐辛子を薄切りにします。

すべてをよく混ぜ、そこで胡椒を砕き、油と酢を加え、砂糖と塩を加えます。次に、もう一度完全に混合し、数時間主張します。次に、サラダは事前に準備された瓶に入れられ、蓋で覆われ、広いボウルの水に入れられ、滅菌されます。

滅菌なし

このレシピの塩漬けは、次の材料から作られています。

  • シャキッとしたきゅうり-2キログラム;
  • 若いニンジン-500グラム;
  • 一般的な岩塩-55グラム;
  • グラニュー糖-500グラム;
  • 精製植物油​​-35ミリリットル;
  • フードビネガー-35ミリリットル;
  • ニンニク-5クローブ;
  • 挽いた黒コショウ-小さじ1/2;
  • 挽いたパプリカ-小さじ1/2;
  • コリアンダー小さじ1/2。

調理方法

すべての野菜を徹底的に洗ってください。精製したひまわり油をエナメルボウルに酢と混ぜ、そこにスパイスとニンニクを加え、沸騰させて数時間醸造します。蓋と瓶を滅菌します。きゅうりは中型の立方体または細片にカットされます。

にんじんは韓国の特製おろし金ですりおろし、きゅうりをふりかけます。野菜を混ぜて瓶に並べ、上に少し空きスペースを作ります。マリネを再び沸騰させ、サラダの上にそっと注ぎます。その後、巻き上げることができます。

トマトの生い茂ったきゅうり、にんじんなし

このレシピでは、きゅうりのスライスを使用しているので、生い茂ったものを安全に使用できます。必要になるだろう:

  • 大きなサクサクのきゅうり-1キログラム;
  • ニンニク-5クローブ;
  • 精製ひまわり油-90グラム;
  • フードビネガー-210グラム;
  • 一般的な岩塩-大さじ1;
  • グラニュー糖-1000グラム;
  • 苦いトウガラシ-1/2ポッド;
  • トマト-1/2キログラム;
  • 韓国のにんじん調味料-大さじ1/2。

調理方法

きゅうりはよく洗い、輪切りにするか、韓国のおろし金でこすります。コショウから種を取り除き、輪切りにします。トマトの皮をむき、スライスしてから、ブレンダーまたはミートグラインダーで挽きます。にんにくをにんにくに通します。すべての材料を弱火で鍋に注ぎ、30分煮ます。酢を入れてさらに5分煮てから、用意した容器に広げて巻き上げます。

ゴマ入り

家族だけでなく、ゲストにも喜ばれる珍しいワークをご用意できます。必要になるだろう:

  • 新鮮なキュウリ-0.9キログラム;
  • ニンニク-4クローブ;
  • ゴマ-20グラム;
  • 醤油-20ミリリットル;
  • 精製植物油​​-80ミリリットル;
  • 食卓塩-10グラム;
  • グラニュー糖-20グラム;
  • 挽いた赤唐辛子-3グラム。

調理方法

きゅうりは洗って細かく切って全長にした後、ボウルに入れ、塩をまぶして30分ほど淹れ、汁を抜く。精製植物油​​に醤油、砂糖、にんにくを混ぜ、ごまと胡椒を加えます。得られたマリネはきゅうりの上に注がれ、涼しい場所で数時間主張されます。それらは準備された容器に折りたたまれ、滅菌され、丸められます。

マスタード付き

若いゼレントからそのようなブランクを作る方が良いです。次のコンポーネントが必要です。

  • 若いきゅうり-4キログラム;
  • ニンニク-4クローブ;
  • マスタード(乾燥)-2杯;
  • 精製ひまわり油-200ミリリットル;
  • 食酢-210ミリリットル;
  • 一般的な岩塩-90グラム;
  • 砂糖-200グラム;
  • 挽いた黒コショウ-大さじ1。

調理方法

洗ったが皮をむいていないきゅうりは細く切って鍋に注ぎます。他のすべての材料はそこに送られ、完全に混合され、涼しい場所で3時間主張されます。その後、容器に入れて滅菌・保存します。

おろし金で

別の非常に興味深いレシピには、次の材料が必要です。

  • 新鮮なキュウリ-4キログラム;
  • ニンニク-2頭;
  • ニンジン-1キログラム;
  • 精製植物油​​-210ミリリットル;
  • グラニュー糖-1杯;
  • テーブルソルト-5杯;
  • テーブルビネガー-200ミリリットル;
  • 挽いた赤唐辛子-大さじ1。

調理方法

きゅうりとにんじんは韓国の特製おろし金で洗い、皮をむき、すりおろします。にんにくはにんにく皿に絞り、大きな鍋に注ぎます。残りのスパイス、酢、油もそこに送られます。涼しい場所(冷蔵庫、地下室)で、サラダを12時間注入し、ガラス容器に入れて殺菌し、巻き上げます。

きゅうりの塩味

韓国語で塩漬けきゅうりを調理するための優れた夏のレシピ。次のコンポーネントが必要です。

  • 新鮮な野菜-500グラム;
  • 高品質の醤油-大さじ2;
  • ニンニク-2クローブ;
  • 唐辛子-味わう;
  • 食卓塩-小さじ1杯;
  • グラニュー糖-小さじ1杯;
  • ゴマ-大さじ1;
  • 精製ひまわり油-大さじ3;
  • 酢-大さじ2;

調理方法

ゼレンシーを冷水ですすぎ、立方体に切り、塩で覆い、20分間注入します。得られたジュースを取り除き、酢を加え、唐辛子を加え、よく混ぜます。フライパンで植物油を熱し、にんにくを細かく刻み、グリーンの上にのせます。油を切り、すぐにごまを入れ、きゅうり全体に注ぎます。

よく混ぜて30分冷蔵します。必要な時間が経過した後、それらを取り出し、準備された皿に配置し、蓋をして冷蔵庫に保管します。

ピーマン入り

最も香り高く美味しいサラダは、次のレシピで得られます。必要なコンポーネント:

  • 新鮮なキュウリ-2キログラム;
  • ニンジン-0.5キログラム;
  • ピーマン(ブルガリア語)-0.5キログラム;
  • レタス玉ねぎ(普通の玉ねぎを使用できます)-0.5キログラム;
  • にんにく-1頭;
  • 苦いトウガラシ(唐辛子)-1ポッド;
  • 精製植物油​​-110グラム;
  • テーブルビネガー-110グラム;
  • 一般的な岩塩-50グラム;
  • グラニュー糖-110グラム。

調理方法

特別な韓国のおろし金できゅうりとにんじんをすりおろし、ピーマンを立方体に切り、にんにくまたは肉挽き肉でにんにくを絞ります。タマネギの皮をむき、肉挽き肉に通します。すべての材料を深いボウルに入れ、そこに必要なスパイス、酢、ひまわり油を加えます。完全に混合し、準備した瓶に入れ、滅菌して巻き上げます。この前菜は、スパイシーな料理を愛するすべての人にアピールします。

醤油付き

スパイシーで珍しい料理を準備するには、次のものが必要です。

  • 新鮮なサクサクした緑-4キログラム;
  • 若いニンジン-1キログラム;
  • 優れた品質の醤油-大さじ2;
  • 一般的な岩塩-100グラム;
  • 精製ひまわり油-2杯;
  • グラニュー糖-1杯;
  • ニンニク-5クローブ;
  • 食品9%酢-1杯;
  • 韓国にんじんの調味料-15グラム。

調理方法

野菜は韓国のおろし金で洗って乾かし、すりおろします。にんにくはナイフで細かく切る。きゅうり、にんじん、にんにく、香辛料を適量のボウルに入れます。別のボウルで、醤油を食卓塩、食用酢、砂糖と一緒にかき混ぜます。きゅうりにこの混合物を注ぎ、数時間醸造させます。その後、それらは準備されたガラスの瓶に配置され、滅菌され、保存されます。

保全のさらなる保管

韓国風きゅうりは、乾燥した地下室に保管するのが最適です。ワークは室温で保管できますが、保管寿命が大幅に短くなります。 保存に使用される植物油は、不適切な条件下ですぐに老化し、不快な後味を与えます。 地下室がない場合は、缶をパントリーまたは冷蔵庫に入れることができます。


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