冬のカシスとグーズベリージャムを作るためのトップ3レシピ

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ブラックカラントとグーズベリージャムは単なるビタミン爆弾です。冬の体をサポートし、抗炎症剤として民間療法で使用されます。それは両方のベリーのすべての有益な特性を兼ね備えています。ミント、シナモン、ローズマリーなど、さまざまなハーブで味付けされています。これは、より豊かな風味と香りを実現するのに役立ちます。

冬のグーズベリーとカシスのジャム作りの詳細

グーズベリーとカシスのジャムには、独自の調理特性があります。サイズの異なるベリーは、調理時間が異なります。各種おやつを準備するには、2つの方法が使用されます。

すべてのベリーは肉挽き肉を通過し、均質な塊になります。
グーズベリーは最初に茹でられます-それらはより大きくなります。次に、スグリがそれに追加されます。これにより、すべてのベリーが均等に沸騰します。

さまざまなサイズのベリーを含む作物には、この規則への準拠が必須です。原材料を準備するプロセスは長くて骨の折れることを覚えておく必要があります。

ベリーの選択と準備の特徴

ジャムの盛り合わせには、少し熟していないグーズベリーが選ばれます。これは、調理中にバラバラにならないことを保証するものです。しかし、熟していないベリーからデザートを調理することも受け入れられません。グーズベリーは完全に成熟する約1週間前に取り除かれます。

熟したスグリが取られます。中型のベリーが選ばれます。

すべての植物材料は損傷を受けていない必要があります。しわくちゃではなく、滑らかな果物が選択されます。

調理する前に、すべてのベリーを選別し、茎と柱頭を取り除く必要があります。次に、準備された原材料は流水で洗浄され、ふるいまたはザルに入れられます。水は排水する必要があります。

コンテナ準備ルール

冬用の各種ジャムを作るには、大きくて広い鍋または洗面器を使用します。料理はエナメルまたはステンレス鋼にすることができます。調理中、ジャムは絶えずかき混ぜられます。木のスプーンでこれを行う方が良いです。完成したジャムは、0.5または1リットルの容量のガラス瓶に入れられます。銀行は事前に滅菌されています。それらはふたで覆われています。プラスチックまたは金属のカバーを使用できます。

最もおいしいレシピ

すべての主婦がさまざまなジャムを作るわけではありません。しかし、これを行う人は、スグリとグーズベリージャムを作るための彼らのレシピを正確に教えてくれます。その味は材料の組み合わせによって異なります。

黒スグリ付き

黒スグリとグーズベリーの混合物からそのようなジャムを調理することは難しくありません。このデザートの基本はグーズベリーです。 300グラムかかります。スグリの摂取量は3分の1で、わずか100グラムです。

ベリーは、別々の容器に折りたたんで準備し、洗浄する必要があります。すぐに混ぜることはできません。グーズベリーは広々とした皿に収まります。水は200グラムの量でそれに加えられます。ベリーは小さなガスの上に置かれ、ジュースが現れるまで煮ます。得られたグーズベリージュースにスグリを注ぎます。すべてのベリーは一緒に茹でられます。

スグリの皮にひびが入っていることに気づき、320グラムの砂糖を容器に注ぎます。調理プロセスの間、ベリーの混合物は絶えずかき混ぜられます。すべての砂糖の結晶が溶解した後、デザートはさらに7分間ガスに残されます。

赤スグリ付き

冬にこのようなジャムを調理するには、3kgのグーズベリーと1kgの赤スグリが必要です。まず、原材料を選別し、茎から剥がしてすすいでください。グーズベリーは深い容器に注がれ、ベリーが破裂するようにクラッシュで粉砕する必要があります。赤スグリをこすります。果汁と果肉を残し、皮を捨てます。砂糖が2kgの量で加えられるのは半液体のスグリの粘稠度です。すべてが完全に混合され、ガスが供給されます。

カシスシロップは、焦げないように茹でます。沸騰したら、マッシュポテトを加えます。かき混ぜながら、20分間デザートを調理し続けます。

調理プロセス中に、泡を取り除くことが不可欠です。

完成したジャムは、滅菌された瓶にひしゃくが詰められています。

ホワイトカラント付き

グーズベリーとホワイトカラントを混ぜ合わせて、冬の素敵なデザートを作ることができます。このスイーツの特徴は、すべての材料が半分になっていることです。 1キログラムのグーズベリーには、1キログラムのホワイトカラントが必要です。 2 kgのベリーの場合、2kgの砂糖が必要です。このレシピでは、皮をむいたベリーを砂糖で覆い、1日放置します。お皿を冷蔵庫に入れたほうがいいです。

翌日、ベリーの塊をゆっくりとしたガスの上に置き、加熱します。 5分間沸騰させて冷まします。このプロセスは数回繰り返され、目的の密度が得られます。完成したデザートは、金属製の蓋の下の瓶に詰められています。