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冬のさくらんぼのきゅうりのピクルス作りに最適なレシピ

冬のさくらんぼのきゅうりのピクルス作りに最適なレシピ



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従来のマリネは長い間退屈になりました。変化のために、あなたは冬のためにさくらんぼでサクサクしたきゅうりのピクルスを調理することができます。淡いピンクの塩水を使ったジューシーでスパイシーな一品は、温かいランチ料理への素晴らしい追加であり、ゲストを無関心にさせないお祝いのテーブルの前菜です。調理に支障はありません。容器と高品質の製品を準備するだけです。

なぜきゅうりに桜の葉を入れるのですか?

塩漬けの際は、マリネ、さくらんぼ、スグリのほか、ぶどうの葉、辛い野菜、胡椒を使います。これらの成分は、きゅうりにハリ、ハリ、コクのある味わい、香りを与えるために欠かせません。それらを使用しないと、ワークピースは新鮮で、水っぽく、食欲をそそらないことがわかります。

きゅうりのピクルスとさくらんぼの冬の繊細さ

きゅうりを漬けるときは、次のニュアンスを考慮する必要があります。

  1. はぜのために選ばれた果物は徹底的に洗われなければなりません。そうしないと、缶の膨潤や製品の腐敗の可能性が高まります。
  2. 味をより刺激的で辛味のあるものにするために、西洋わさび、唐辛子のさや、にんにくのクローブを瓶に加えることができます。しかし、にんにくの量は少なくする必要があります。そうしないと、きゅうりが柔らかくなります。
  3. 温室で栽培されていない果物は、酸洗いに最適です。温室きゅうりの酢漬けは柔らかくなり、食べにくくなります。
  4. はぜの数日後に塩水が曇って白っぽくなった場合は、缶を減圧し、マリネを注ぎ、新しいものを作ります。
  5. マリネの準備を成功させ、継ぎ目を長く保つためには、にきびが濃くなった新鮮で熟したキュウリを選ぶ必要があります。軽いにきびのある果物はサラダフルーツと呼ばれ、通常、それらの入った瓶は長い間立っていません、彼らは爆発します。

レシピの材料リスト

1リットルの缶を丸めるには、次の量の材料を摂取する必要があります。

  • きゅうり0.5kg;
  • 9%酢大さじ1.5;
  • 砂糖大さじ3;
  • 塩大さじ1
  • ディル傘;
  • にんにく4片;
  • 2つのオールスパイスエンドウ豆;
  • チェリーとスグリの葉2枚。
  • さくらんぼの半分のカップ。

製品の選び方と作り方は?

はぜは、ベッドで育てたきゅうりを店頭で購入できます。主なものは、それらが新鮮で、短く、触ると弾力性があるということです。保存後の生鮮品のみサクサク.

準備された果物は冷水で注がれなければならず、5-7時間放置されます。次に、よく洗い、尾と上を切り取ります。

また、他のすべての成分を洗う必要があります。にんにくの皮をむきます。さくらんぼは必要に応じて穴を開けることができます。

プロセス開始のためのコンテナの準備

さくらんぼと一緒に小さなきゅうりを保存するには、リットルの瓶が最も便利です。準備された缶と蓋は、継ぎ合わせ手順の前に何らかの方法で滅菌する必要があります。

調理プロセス

さくらんぼのきゅうりのピクルスは次のように用意されています。

  • 滅菌した瓶の底に、スグリと桜の葉の最初の層を置き、次にディル、ニンニク、コショウの実を置きます。
  • 瓶にきゅうりを入れ、その間にさくらんぼを入れます。
  • 満たされた容器に沸騰したお湯を注ぎ、15分間放置します。
  • 水を注ぎ、沸騰したお湯の新しい部分を注ぎ、15分間放置します。
  • 注入した水を鍋に注ぎ、砂糖、塩を加え、材料が溶けるまで約2分間沸騰させます。
  • 必要な量の酢が瓶に注がれ、マリネが注がれます。
  • ふたで閉じ、巻き上げます。
  • ワークピースはふたを下にして裏返し、タオルで包み、冷えるまでテーブルの上に置きます。

保管規則と期間

きゅうりのピクルスに含まれる酢は防腐剤として機能するため、塩漬けや薄塩漬けの果物よりも長く保存されます。さらに、保管条件の要件は厳密ではありません。さくらんぼ入りきゅうりは、規則に従って巻き上げられ、最長2年間品質を損なうことなく放置されます。

きゅうりのピクルスは涼しい場所と室温の両方で保管できます。

温度条件は製品の安全性に影響を与えません。

保管中、缶が破裂したり製品が劣化したりしないように、次の規則を考慮する必要があります。

  • ワークピースは、加熱ラジエーターやその他の熱源の近くに配置しないでください。
  • 冬にバルコニーや霜から保護されていない別の場所に継ぎ目を残すことは容認できません。
  • ワークに直射日光が当たることはありません。

民家では、きゅうりのピクルスがセラーに保管されています。アパート環境では、パントリー、キッチンキャビネット、日陰の棚が最適な保管場所です。

サーブする前に、きゅうりをさくらんぼで冷やし、冷蔵庫で数時間保管することをお勧めします。これは彼らの味を改善します。


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