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シンプルで信頼性の高いレシピで、冬に向けてキャベツシチューの缶を数缶用意しておくとよいでしょう。その助けを借りて、あなたはあなたがゲストに提供することを恥じない料理を素早く準備し、あなたの最愛の家族を美味しく養うことができます。ボルシチはキャベツの煮込み、おかずから調理され、パイの詰め物、パイ、餃子が作られます。
冬のキャベツ煮込み調理の詳細
冬の収穫の準備には、中期から後期の白キャベツが適しています。早期熟成品種の葉は、長時間の熱処理後に柔らかくなりすぎます。いつでも美味しいおやつを作ることができ、一年中新鮮な野菜が店内にあります。
秋には、夏の住民は冬の収穫に従事し、彼らは夏に栽培された作物を処理する必要があります。冬の野菜煮込みの簡単レシピは、どんな主婦にも重宝します。その助けを借りて、あなたは別の料理であるボルシチの準備から残ったキャベツの頭を処理することができます。
調理材料の準備
野菜は、甘やかされていない新鮮なものが必要であり、より多くのビタミンが含まれています。あなたは弾力性のある、密度の高いキャベツの頭が必要です、ニンジンは機械的な損傷なしに腐っていません。
健康的な野菜から収穫されたものはより長く保管され、冬にアパートにある銀行は爆発しません。
レシピがシンプルであればあるほど、野菜の準備にかかる時間は短くなります。にんじんと煮込んだキャベツの葉のみじん切りは、さまざまな料理に使用できます。カロリーが低いため、ダイエットや断食をしている人でも食べられます。
材料：
- 白キャベツ-1kg;
- ニンジン-250g;
- トマトペースト-大さじ1。 l。;
- 沸騰した冷水-½大さじ;
- 味わう塩;
- 黒コショウをすりつぶして味わうか、小さじ¼。
- 月桂樹の葉-3個;
- テーブルビネガー9％-デザートスプーン1杯。
必要なコンテナ
このレシピに従って調理されたシチューを保管するには、1リットルのガラス瓶が必要です。それらは使用前に滅菌されています。最も便利な方法が選択されます。
| 仕方 | 説明 | 時間 |
| 鍋に蒸します | 瓶は、沸騰したお湯の鍋に穴を下にして置きます。 | 5分 |
| オーブンで | 濡れた容器を逆さまにしてワイヤーラックに置き、温度を160°Cに設定し、オーブンの電源を入れます | ガラスが完全に乾くまで10〜15分 |
| 電子レンジで | 容器の底に少量の冷水を注ぎ、モードをオンにします | 水が沸騰するまでフルパワーで5-10分 |
調理プロセス
レシピはとてもシンプルです。必要な在庫から：まな板、底が厚い鍋、鍋または大釜、蓋、柄の長い攪拌スプーン、通常または特別なナイフ（キャベツを細かく切るため）、大きな穴のあるおろし金。ブランクを準備するには、キッチンスケールが必要です。彼らの助けを借りて、必要な比率を維持するのは簡単です。
キャベツの準備
キャベツの頭を上葉から取り除き、必要に応じて蛇口の下で洗い流し、ペーパータオルで乾かします。ナイフで細断します。キャベツを煮込み、中程度の厚さのストリップにカットするのが良いでしょう-4-5mm。
にんじんの準備
にんじんが小さい場合は2個、大きい場合は1個で十分です。根菜類は、掃除する前に、ブラシを使って完全に洗い、すりおろす必要があります。
キャベツの煮込み
みじん切りにしたキャベツとみじん切りにんじんを鍋（鍋）に注ぎます。塊を塩漬けにし、手で混ぜ、30〜60分間放置します。野菜はジュースを与えます、それらを煮込むのはより簡単です、彼らは燃えません。トマトペーストをグラスに入れ、水を注ぎ、完全に溶けるまでかき混ぜ、野菜の混合物に注ぎます。
鍋をストーブの上に置き、加熱してジュースを沸騰させます。キャベツを弱火（中火）で40分煮込みます。調理終了の10〜15分前に追加します。
- 月桂樹の葉;
- コショウ;
- 塩。
一部の主婦はトマトペーストの代わりにフレッシュトマトを使用しています。それらは沸騰したお湯でやけどをし、皮を取り除き、ブレンダーで果肉を刻む必要があります。大さじ1に相当します。 l。トマトペーストは大さじ1になります。みじん切りのフレッシュトマト。
冬に向けてキャベツの煮込みを用意
熱い野菜の混合物を、滅菌後に冷却されていないリットルの瓶に移します。缶詰のキャベツが保管中に腐敗するのを防ぐために、ワークピースは滅菌する必要があります。
- 野菜を瓶に入れ、高い鍋に入れます。
- 肩に熱い（沸騰したお湯）水を注ぎます。
- 10分間沸騰させます。
金属製の蓋が付いたスナックを閉じる（巻き上げる）前に、テーブルビネガーを追加する必要があります。正確にその速度で注ぎます。丸めた土手は「毛皮のコート」の下に12時間置くことができます。
ワークピースのさらなる保管
瓶に巻いたキャベツの煮込みは、都市のアパートに保管したり、地下室に降ろしたり、冷蔵したりすることができます。準備には、冬に栄養を補給するために必要なものがすべて含まれています。
- タンパク質;
- 脂肪;
- 炭水化物。
にんじん煮込みキャベツは、魚、肉、野菜によく合います。使用前にスパイス、塩、ハーブを加えることができます。やりすぎる必要はありません。調味料が多いと、出来上がった料理の味が損なわれることがあります。
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