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冬のグーズベリーマーマレードを作るためのトップ7の簡単なレシピ

冬のグーズベリーマーマレードを作るためのトップ7の簡単なレシピ



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グーズベリーは用途の広いベリーで、コンポート、ジャム、ジャム、コンポートなど、さまざまな準備ができています。そして、冬にグーズベリーマーマレードを収穫するような方法を知っている人はごくわずかです。そのような珍味は、自然で健康的なおやつを準備する機会です。甘さには人工的な色や味が含まれていないため、マーマレードは小さなグルメにも適しています。

冬のグーズベリーマーマレードの調理の特徴

マーマレードの準備は2段階で行われます。最初に、製品を粉砕し、ふるいで塊をこすり、次に、調理された塊がマーマレードのように見えるように、目的の状態に調理する必要があります。グーズベリーは、赤または黒のスグリ、ラズベリー、サクランボ、柑橘系の果物と組み合わせることができます。これらの成分は、味を多様化し、より豊かにします。

原材料を正しく選択して準備する方法

マーマレードの準備には、あらゆる程度の熟度のベリーが許可されます(熟しすぎたベリーでも適しています)。果物はジューシーで肉質でなければなりません。また、作物を整理し、損傷したものを取り除く必要があります。尾は各ベリーから取り除かれ、次にそれらは洗浄され、乾燥されます。

コンテナ準備ルール

容器の準備は、容器をソーダ溶液で完全に洗浄する必要があるという事実から始まります。次に、ジャーは、ホットオーブン、電子レンジ、またはウォーターバスで滅菌されます。缶の蓋も忘れてはいけません。缶も沸騰したお湯で処理されています。

自宅でグーズベリーマーマレードを作る方法は?

ペクチン、ゼラチン、寒天など、あらゆる天然物が増粘剤として使用されます。

簡単なレシピ

古典的なレシピでは、ペクチンが大量に含まれている未熟なベリーが使用されます。したがって、増粘剤の添加は必要ありません。あなたは何が必要ですか:

  • 赤いグーズベリー-800グラム;
  • 砂糖-600グラム。

滑らかになるまでブレンダーでベリーを挽く。細かいふるいとスプーンでベリーの塊を拭きます。鍋に入れ、少量の水を加え、ピューレが半分になるまで沸騰させます。 20分後、砂糖を加えてよくかき混ぜます。さらに5分間沸騰させてから、熱いうちに瓶に注ぎます。

1日後、塊は厚くなり、保管のために隠すことが可能になります。

ラズベリーと

ラズベリーは甘い準備をさらに香り高くします。何が必要とされているか:

  • ラズベリー-500グラム;
  • グーズベリー-1.5キログラム;
  • グラニュー糖-500グラム。

ラズベリーをスプーンでつぶし、ふるいにかけます。グーズベリーをボウルに入れ、水を加え、ベリーが柔らかくなるまで沸騰させます。ブレンダーでグーズベリーを叩きます。塊をラズベリーと混ぜ、砂糖を加え、とろみがつくまで沸騰させます。羊皮紙のシートにベリーのピューレを薄層で注ぎ、乾かします。塊を袋に入れ、冷凍庫に入れて保管します。

さくらんぼと

美しい色と信じられないほどの味のワークピース。あなたが必要なもの:

  • チェリーピューレ-700グラム;
  • 刻んだグーズベリー-400グラム;
  • 砂糖-500グラム。

さくらんぼから種を取り除き、ベリーをボウルに入れ、少量の水を加え、柔らかくなるまで5分間沸騰させます。冷めたらすぐに塊を絞り出します。グーズベリーでも同じことをしてから、ふるいにかけます。

ベリーの塊を混ぜ、グラニュー糖を加え、マッシュポテトを絶えずかき混ぜながら調理します。マーマレードを残して厚くし、後で容器に注ぎます。

レモンの皮で

柑橘類は準備に少し酸味を加え、マーマレードをさらに便利にします。準備が必要なもの:

  • グーズベリー-1キログラム;
  • グラニュー糖-700グラム;
  • レモン-2個。

準備したベリーをボウルに入れ、大さじ2杯の水を注ぎ、果物の蒸し始めます。柔らかくなった塊をブレンダーとふるいで挽く。 1つのレモンからジュースを絞り、2番目のレモンから皮を取り除きます。ベリーの塊に加え、時々かき混ぜながらさらに30分煮ます。ワークピースを型に流し込み、冷蔵庫または滅菌容器に入れます。

バニラ入り

バニリンはワークピースにおいしい香りを加え、さらに食欲をそそります。あなたが必要なもの:

  • 熟したベリー-2キログラム;
  • グラニュー糖-800グラム;
  • バニリン-15グラム(1袋)。

グーズベリーの果実を選別し、よくすすぎ、尾を取り除きます。ベリーを便利な方法で挽きます。肉挽き肉をひねり、ブレンダーまたはフードプロセッサーに入れます。すりおろした塊を細かいふるいに通し、ストーブの上に置きます。

ベリーのピューレを15分間調理し、グラニュー糖を少しずつ加えます。塊を1日放置し、厚くなるまで再び沸騰させます。調理の5分前にバニリンを加えます。熱いワークピースを瓶に注ぎ、涼しい場所に保管します。

"五分"

この甘いおやつを作る方法は、冬の準備に多くの時間を費やす時間がない人に適しています。あなたが必要なもの:

  • グーズベリージュース-1リットル;
  • 砂糖-700グラム。

熟したジューシーなグーズベリーからジュースを絞ります。別のボウルに、ジュースとグラニュー糖を混ぜます。砂糖が完全に溶けるまで混合物を加熱します。ジュースが沸騰し始めたらすぐに、ストーブの電源を切り、滅菌容器に塊を注ぎます。しばらく放置して、製品が濃くなるのを待ちます。蓋を丸めて涼しい場所に保管してください。

マーマレードのベリー

珍しいブランクは、冬のテーブルのオリジナルの御馳走になります。あなたが必要なもの:

  • 調理されたマーマレード;
  • グーズベリーベリー-200グラム。

最初のステップは、古典的な方法を使用してマーマレードを準備することです。次に、準備されたベリーを1層のプラスチック容器に入れ、熱いマーマレードの塊を注ぎます。次に、皿を冷たい場所に移して固めます。おやつに粉砂糖をまぶして瓶に入れます。

御馳走はどのくらいの期間保管できますか?

熱い甘い塊の入った容器を滅菌容器に注ぎ、金属製の蓋で丸めます。ガラス製品は、型で作ったマーマレードの保管にも適しています。

冷凍品は味が悪くなるまで保存できます。丸めたマーマレードは涼しい場所に1年間保管します。


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