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冬の辛きゅうりのピクルスレシピ

冬の辛きゅうりのピクルスレシピ



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多くの主婦は夏に休むことはなく、この時期を実り多いものにしています。彼らはトマトやきゅうりを冬に塩漬けにします。今度は、おいしいきゅうりの作り方と、その作り方のレシピを学びます。

きゅうりのピクルスやピクルスは冬に特に美味しいです。通常のおやつとしてだけでなく、サラダ、各種スープ、タタールのベーシックなど、さまざまな料理にご利用いただけます。今日は冬のスパイシーきゅうりの最も人気のあるレシピを勉強します。

初心者ホステス向け

このレシピを完了するには、次の製品が必要です。

  • きゅうり(できれば小さい);
  • 月桂樹の葉-3個;
  • コショウ-0.5個。
  • ニンニク-いくつかのクローブ;
  • ディル;
  • カラシの種子;
  • 酢9%-3つの大きなスプーン。

1リットルには以下が必要です。

  1. グラニュー糖-3つの大きなスプーン。
  2. 粗い食用塩-大さじ1.5。

作業の段階:

  1. 野菜の量はおおよそ表示されていますが、きゅうりを辛くするには若い果物を選ぶ必要がありますのでご注意ください。バンクは使用前に完全に滅菌する必要があります。
  2. 用意した容器に、まず月桂樹の葉、にんにく、こしょう(細かく切ったもの)を入れます。
  3. 次に、いくつかのディル傘を追加します。
  4. 小さなきゅうりは保存したほうがいいです。野菜をよく洗い、尻尾を取り除き、容器に均等に入れます。

水を沸騰させ、水1リットルの割合で塩を加え、大さじ1.5杯の塩、砂糖を加えます。まず、キュウリの瓶に酢のエッセンス9%の大きなスプーン3杯を注ぐ必要があります。 きゅうりの色が変わるまで、満たされた瓶は約15分間開いたままになります。 それから巻き上げて、翌朝まで逆さにした状態でタオルの下で冷やすために残しました。それだけで、スパイシーなきゅうりのピクルスを冬のセラーに入れることができます。

西洋わさびきゅうり

そのようなきゅうりの瓶のためにあなたは必要になるでしょう:

  • 若いきゅうり;
  • 西洋わさび-4枚の葉;
  • クルミと桜の葉-それぞれ5個;
  • スグリの葉-4個;
  • lavrushka-3個;
  • 唐辛子-1個;
  • にんにく入り玉ねぎ-頭の半分;
  • 水;
  • 塩-1スプーン;
  • グラニュー糖-大さじ5;
  • 酢-70%;
  • allspice-5個;
  • コリアンダー;
  • ディル-1束。

きゅうりを水に浸し、6時間放置します。それからよく洗い、上を切り落とします。私たちは瓶を準備します-それらは洗浄され、滅菌されるべきであり、すべての成分は洗浄されなければなりません。各容器の底に、スグリ、西洋わさび、さくらんぼ、ナッツの葉を何枚か入れる必要があります。ラヴルシュカとコショウを忘れないでください(私たちはそれを細かく切ります)。きゅうりは最後に均等な列に1対1でしっかりと置きます。

私たちは水を沸騰させ、瓶を注意深く満たし、20分待ちます。この時間の終わりに、缶から水を排出し、すべての材料を追加し、再び沸騰させます。酢をスプーン1杯加えます。塩水を入れて缶を注文します。きゅうりの入った容器をひっくり返し、翌朝までそのままにしておきます。

きゅうりのピクルスは、ご家庭の皆様に喜ばれます。しかし、それだけではありません。話をする価値のある他の興味深いレシピがあります!

きゅうりレモンくさび

このレシピはとてもシンプルですが、それにもかかわらず、準備はとても美味しくて健康的であることがわかりました。レモンでキュウリを準備するには、次のものが必要です。

  • きゅうり(小さいサイズを取ることをお勧めします、リットルの瓶でそれらを閉じる方が便利です);
  • タマネギ(頭が輪になっている);
  • 新鮮なレモン;
  • ニンニク、クローブ、lavrushka;
  • コショウ;
  • クエン酸包装;
  • グラニュー糖、塩。

私たちはきれいな瓶を取り、月桂樹の葉、ニンニク、オールスパイス、クローブを底に置きます。タマネギをいじくり回す必要があります-リングが損傷しないように注意深く配置する必要があります。次に、きゅうりを置きます(最初に尾を切り取ります)。大事なことを言い忘れましたが、レモンの輪が追加されます-それは瓶の側面に注意深く配置する必要があります。

すべての準備ができたら、瓶の上に沸騰したお湯を注ぎ、滅菌蓋で覆います。 15分後、水を容器に注ぎ、砂糖、塩を加え、すべてを沸騰させ、次にクエン酸を加えます。次に、塩水を瓶に注ぎ、蓋で閉じることができます。完成した缶を底を上にしてタオルの上に置き、布で覆います。この位置で、1日放置すると、セラーに移動できます。

冬にこのようなスパイシーなキュウリでゲストや愛する人を驚かせるでしょう。

レシピは異なります。ご覧のとおり、これは非常に簡単です。しかし、塩漬けにはもっと複雑なオプションもあります。それらをさらに詳しく調べてみましょう。

きゅうりのピクルスとマスタード

きゅうりはよく洗い、冷水に浸します。きゅうりに加えて、西洋わさび、桜と黒スグリの葉、月桂樹の葉、グラニュー糖、塩、テーブルビネガーが必要になります。

香ばしいきゅうりには、にんにくのさや、からしの種(これが主成分)、オールスパイス、黒胡椒、クローブが必要です。クローブが必要ない場合は、スキップできます。

きゅうりを最近摘んだ場合は、水に1時間入れておけば十分です。 1日以上経過した場合は、野菜を水に3時間入れておきます。この間、きゅうりは水で飽和してジューシーになる時間があります。

月桂樹の葉、桜の葉、スグリの葉に沸騰したお湯を2分間注ぐ必要があります。次に、水を切り、きゅうりの準備に進みます-上部と尾を切り取ります。銀行は慎重に滅菌して準備する必要があります。すべての準備ができたら、容器の底に、スグリとサクランボの葉2枚、月桂樹の葉1枚、西洋わさび1本、にんにくのさやを2枚入れる必要があります。 1つのクローブと2つの甘いエンドウ豆と黒エンドウ豆を瓶に投げる必要があります。 きゅうりも選んで一列に並べます。きゅうりを瓶に詰める必要があります。刻んだ野菜を上に乗せることができます。

すべての準備ができたら、缶に熱湯を入れ、20分間醸造します。

それでは、塩水を準備しましょう。缶から鍋に水を入れて沸騰させ、容器に入れます。 10分後、水を鍋に戻しますが、グラニュー糖大さじ2杯(水1リットルあたりに計算)と塩大さじ1杯を追加します。塩水が調理されている間に、各瓶にマスタードを追加し、塩水で満たしてから、少量の酢を追加してひねります。

このようにして、冬に向けて辛味のあるきゅうりの缶詰ができあがります。つまり、3週間で食べることができます。


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