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冬のピーマンを作るための14の最高のステップバイステップのレシピ

冬のピーマンを作るための14の最高のステップバイステップのレシピ


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各主婦は野菜サラダのためのお気に入りのそして証明されたレシピを持っています。ピーマンはさまざまな方法で冬に収穫されます。毎年、食欲をそそる冬のひねりのための新しいレシピが登場します。それらの組成と調理アルゴリズムは異なります。

冬のピーマン調理の特徴

夏の終わりの市場は、熟した果物やハーブで目を楽しませてくれます。熟した芳香のあるピーマンの屋台を通過するのは難しいです。 8月末はダーチャで野菜が大量に収穫される時期です。コショウの果実は将来の使用のために収穫されます-それらはそれらを凍結し、冬のために様々な準備をします。

コショウのおやつは肉料理と一緒に出され、茹でたジャガイモの味と調和し、パスタと一緒に食べられます。 冬の収穫には、生物学的に熟した果実が適しています。 それらは外観によって簡単に識別できます。それらは光沢があり、明るい赤または黄色です。紡績に最適な時期は夏の終わり、初秋です。

野菜の選び方と作り方

熟した果実の色は、緑、オレンジ、赤にすることができます。任意のブランクが適しています。マルチカラーのブランクははるかに食欲をそそります。

冬のサラダに野菜を選ぶときは、腐敗の痕跡がなく、新鮮であることを確認してください。

コンテナの準備

大きな容器は冬のコショウの準備には適していません。便利な缶サイズ:0.5 l、1 l、1.5l。ブランクを長期間保管するために、ガラス容器は熱処理されています。経験豊富な主婦にはそれぞれ、実績のある滅菌方法があります。

やかんに瓶を置き、熱い蒸気で10分間処理するものもあれば、電子レンジで滅菌するものもあります。ジャーに水を注ぎ、フルパワーで5〜10分間処理します。

ブランク用の3番目のコンテナはオーブンに送られます。以前は、水を(1/3ずつ)注ぎ、180°Cに設定し、液体が沸騰するまで加熱しました。ふたも熱処理を施し、おたまや鍋に入れ、水を入れて茹でます。

最高のレシピ

時間がないので、主婦はシンプルだけど美味しいレシピを選びます。これらは最高の選択に含まれているものです。

冬の簡単レシピ

保存プロセスには1時間半かかります。酢がないため、多くの主婦はこの簡単なレシピが好きです。最小限の製品セットが必要です。

  • ピーマン-1kg;
  • トマトペーストを保存-大さじ3。 l。;
  • 塩、砂糖の任意の量、ホステスは家族の好みに焦点を当てて、彼女の裁量でそれらを追加することができます。

調理アルゴリズム:

  • さやを準備します-尾、種を切り取り、芯を取り除きます。
  • 水を沸騰させる;
  • 3分間調理します。
  • 銀行への送金。
  • パスタとスパイスで水を沸騰させます。
  • 刻んだ野菜にマリネを注ぐ。
  • 各瓶を少なくとも20分間滅菌します。

瓶の中の白人スタイルの油で

この白人の前菜は準備が簡単です。彼女のために、あなたは赤く、熟した、厚い壁の果物と新鮮なカットされた緑を選ぶ必要があります。必要なもののリスト:

  • コショウ-5kg;
  • ニンニク-300g;
  • パセリとコリアンダー100g;
  • ピックリングソルト-120g;
  • 大さじ1。酢、砂糖、油;
  • 5つの月桂樹の葉;
  • オールスパイスの12エンドウ豆;
  • 充填準備用の1.5リットルの水。

おいしいサラダを作る順番:

  • 最初にすべての果物を切ります。
  • 次に、ハーブを刻み、ニンニクのクローブを刻みます。
  • 中身を沸騰させます(油+塩+水+スパイス+砂糖);
  • 鍋でスライスを5分間調理します。
  • 茹でたスライスを容器に入れ、果物の層をニンニクとハーブの層と交互にします。
  • 最後に、酢を詰め物に注ぎ、沸騰したら瓶に注ぎます。
  • ワークを長期間保管するために、ジャーを20分間滅菌します。

はちみつ詰めで

彼らは壁が厚くてジューシーな果物を選びます。缶詰には、天然の蜂蜜と酢、常にアップルサイダーも必要です。ホステスが必要とするコンポーネント:

  • ピーマン-6kg;
  • はちみつ-大さじ1;
  • アップルサイダービネガー-250ml;
  • オイル-375ml;
  • 水-1.5リットル;
  • 塩-60g;
  • 砂糖-大さじ1/2;
  • ニンニク-15クローブ;
  • コショウの実-5個;
  • カーネーションの花序-3個;
  • 月桂樹の葉-1個

調理手順:

  • マリネを茹でます。
  • 果物はゆっくりと、任意の幅の細片に切り、沸騰した詰め物に注ぎ、5分間沸騰させます。
  • 皮をむいたにんにくを細かく切って注ぎ、酢を注ぎます。
  • 15分間沸騰させます。
  • 瓶に注ぎ、すぐに巻き上げます。

ローストピーマン

調理には30分かかります。スパイシーなスナックを保管するには、冷蔵庫にセラーまたは無料の棚が必要です。揚げたピーマンの瓶はナイロンカバーで覆われているので、暖かいパントリーに長時間立つことはありません。この元のブランクに必要なもの:

  • コショウ-1kg;
  • 唐辛子-1ポッド;
  • 油-大さじ1/2;
  • 酢とにんにく-それぞれ100g;
  • 塩-40g。

あなたは一貫して調理する必要があります:

  • 鋳鉄製の鍋に植物油を入れ、種から皮をむいたさやを炒め、蓋を閉めて炒めます。
  • クールな揚げ果物;
  • 唐辛子から種をナイフで皮をむき、さやを非常に細かく切ります。
  • にんにくをみじん切りにし、塩とよく混ぜ、唐辛子とテーブルビネガーをにんにくの塊に加える。
  • 揚げた果物から皮を取り除きます。
  • 各ポッドを熱い混合物で転がし、瓶に入れ、沸騰するまで加熱した油を補充します。
  • タイヤで閉じます。

豆とレコ

豆(乾燥豆)とピーマンは栄養価の高いおやつになります。豆を12時間漬けてから茹でる必要があるため、野菜の作り方には時間がかかります。しかし、ワークピースを滅菌する必要はありません、それは便利です。 lechoでは、次のものが必要になります。

  • 豆(白)-大さじ2.5;
  • 完熟トマト-3.5kg;
  • ピーマン-2kg;
  • 唐辛子-1ポッド;
  • 酢-小さじ4;
  • ひまわり油-大さじ1;
  • 砂糖-大さじ1;
  • 塩-小さじ4

次の順序でワークピースを準備します。

  • 蓋を開けて冷やし、豆を30分間茹でます。
  • ピーマンの果実を切り刻む、正方形に切る方が良いです。
  • トマトから茎をナイフで取り除き、最初にそれらを任意のスライスに切り、次にチョップ(肉挽き肉、ブレンダー)します。
  • 得られた塊を沸騰させ、時にはスプーンでかき混ぜます。沸騰するのに少なくとも20分かかります。
  • スライスをトマトの塊に注ぎ、15分間調理します。
  • 豆を注ぎ、バター、砂糖、塩を加えて10分間調理します。
  • 調理の終わりに向かって、酢をその割合で注ぎ、塊を穏やかに混ぜ合わせ、鍋をバーナーから取り外します。
  • 熱いレチョを瓶に注ぎ、巻き上げます。

アジカ

アジカを作るのに30分もかかりません。前菜は辛いのでお腹が減ります。アジカは冬に向けて肉を添える準備ができています。組成:

  • コショウ(甘い)-3 kg;
  • コショウ(ホット)レッド-4個;
  • ニンニク-5頭;
  • 9%酢-大さじ1;
  • 砂糖-大さじ1;
  • 塩-大さじ1。 l。

ピーマンのさやからすべての種子を取り除きます。均一な塊を得るには、肉挽き肉で果物を回転させるか、ブレンダーで挽きます。得られた塊を沸騰させ、3分間調理する必要があります。にんにくと残りの材料を注ぎます。さらに3分間調理し、アジカを瓶に注ぎ、ゆでた蓋で閉じます。

ピーマン詰めピーマン

冬に向けてキャベツを詰めたピーマンを作るのは難しくありません。 6人前を準備するには、次の材料が必要です。

  • コショウ-6個;
  • キャベツ-600g;
  • カブ玉ねぎ-2個;
  • トマトペースト-240g;
  • 水-900ml;
  • ひまわり油-90ml;
  • 塩(味わう)。

キャベツと玉ねぎを細かく刻み、フライパンで炒める。さや(種、仕切りなし)を3分間湯通しし、野菜を詰めます。ペーストを水で希釈し、塩を加え、沸騰させます。野菜を詰めた果物をトマトに入れ、30分煮て、瓶に入れ、塩水を注ぎ、蓋をします。

コショウキャビア

キャビアは冬はいつでも大歓迎です。それを準備するには、あなたは取る必要があります:

  • コショウ(甘い)-2 kg;
  • コショウ(ホット)-1個;
  • カブ玉ねぎ-1kg;
  • 9%酢-大さじ0.5;
  • 植物油-150ml;
  • スパイス-大さじ1。 l。;
  • 砂糖-大さじ0.5;
  • 塩-小さじ0.5。

すべての野菜とミンチを洗い、酢を除くすべてのスパイスを加えて、30分間調理します。最後にそれを注ぎ、次にキャビアを瓶に注ぎ、巻き上げます。

トマトで

トマトの1.5リットルのピーマンの瓶には、次のものが必要です。

  • 1リットルのトマトジュース;
  • コショウの実-6個;
  • 酢-大さじ1。 l。;
  • バター-大さじ2。 l。;
  • 塩-30g;
  • 砂糖-75g。

トマトジュースを茹で、かき混ぜながら油を注ぎ、砂糖、塩を注ぎます。果物を洗い、木の串でさまざまな場所に刺し、トマトジュースに浸し、15分間沸騰させます。沸騰したさやを滅菌ジャーに移し、沸騰したトマトソースに注ぎ、酢で味付けします。完成したワークピースを巻き上げます。

なす付き

楽しい冬の準備ですが、ホステスはそれをいじくり回さなければなりません。このオリジナルの前菜を準備するには、2時間以上かかります。あなたが料理に必要なもののリスト:

  • コショウ-0.5kg;
  • ナス-0.4kg;
  • グリーン(コリアンダー、ディル、コリアンダー)-180 g(各60 g);
  • にんにく-80g;
  • 月桂樹の葉-2個;
  • コショウの実-3個;
  • 水-125ml;
  • 塩-30g;
  • 砂糖-50g;
  • 酢-25ml。

調理手順:

  • 果物(さや)から、最初に仕切りと種子を取り除き、次にそれらを5分間湯通しし、取り除き、冷やす必要があります。
  • 皮をむいたナスを鋭利なナイフで厚さ5mmの長いスライスに切り、最初に片側を、次に反対側を炒めます。
  • にんにくとハーブを細かく刻み、なめらかになるまで混ぜます。
  • この混合物でナスのスライスを均等な層に広げ、それらを巻き上げます。
  • 茄子(ロール)をさやに詰めます。
  • マリネ(水+塩+酢+砂糖)を2分間沸騰させます。
  • 瓶の底にスパイスを入れます(滅菌済み);
  • 茄子のロールを詰めたさやをしっかりと置きます。
  • オーブンを180°Cに加熱します。
  • 熱いマリネを瓶に注ぎ、オーブンに送り、40分後に取り出し、ねじ込みます。

ズッキーニ付き

缶詰の野菜は栄養素を保持します。ズッキーニの前菜は、新鮮なハーブを添えた茹でたジャガイモと一緒に出されます。サラダテイクの場合:

  • ピーマン-0.5kg;
  • ズッキーニ-1kg;
  • ニンニク-7クローブ;
  • トマトペースト-200ml;
  • オイル-50ml;
  • 水-300ml;
  • 酢-50ml;
  • オールスパイスと黒胡椒-6個;
  • 月桂樹の葉-3個;
  • 塩-15g;
  • 砂糖-12g。

野菜をきちんとした立方体に切ります。砂糖と塩を水に完全に溶かし、そこに油50mlを加えてペーストを入れます。野菜の混合物をマリネで味付けし、30分間煮ます。ほぼ最後にスパイスを加え、酢を注ぎ、2分間沸騰させ、すべての規則に従って準備された瓶に注ぎます。

きゅうり付き

晩期のキュウリは夏の終わりに収穫されます。それらは塩漬けにされ、漬けられ、冬のサラダに含まれます。きゅうりを甘唐辛子で熟しすぎないようにすると、味がよくなります。食欲をそそるスナックはこれらの野菜から得られます、その準備のためにあなたは必要とするでしょう:

  • コショウ-600g;
  • きゅうり-4kg;
  • 頭玉ねぎ-1kg;
  • ニンニク-5クローブ;
  • 月桂樹の葉-5個;
  • パプリカ-小さじ1;
  • 酢-125ml;
  • 塩-120g;
  • 砂糖-200g;
  • オイル-125ml;
  • 水-3リットル。

このスナックの美学と味は、野菜の切り刻み方によって異なります。タマネギの頭を輪に切り、きゅうりを丸いスライスに切り、準備したさやを幅の広いストリップに切るのが良いでしょう。すべての材料を一緒に調理容器に入れます。底は厚くする必要があります。刻んだ野菜を塩漬けにした後、容器を1時間置いておきます。彼らはジュースを与えます。

別の鍋で塩、油、酢、砂糖を入れて水を沸騰させます。別の沸騰したフィリングを刻んだ野菜を入れた鍋に注ぎ、刻んだニンニクのクローブをうがいの混合物に注ぎます。熱い野菜の塊をよく混ぜます。瓶に注ぎ、15分間滅菌し、最後にひねります。

タマネギ入り

このオリジナルの継ぎ目はわずか60分かかります。それは最も簡単なレシピと見なすことができます。野菜が含まれています:

  • ピーマン-1000g;
  • カブ-400g;
  • 緑-50g;
  • トマト-1500g。

塗りつぶしを準備するには、次のようにします。

  • バター-大さじ1;
  • 塩-30g;
  • 砂糖-25g。

次のアルゴリズムに従って前菜を準備します。

  • 最初にポッドを細かく切ります。
  • 次に、玉ねぎの頭をはがし、中程度の厚さの半分の輪に切ります。
  • すべての刻んだ野菜を、それぞれの種類ごとに別々に炒めます。
  • 沸騰したお湯でやけどをしたトマトから、慎重に皮を取り除きます。
  • 皮をむいたトマトをブレンダーで切ります。
  • 沸騰時に油を塊に加え、加熱し、塩、砂糖を注ぐ。
  • 3分後、野菜の混合物をフィリングに注ぎ、5分間沸騰させてから、準備した容器に入れて閉じます。

にんにく入り

味わいを高めるために、この冬のホステスの準備には、香りのよいコリアンダーと若くて香りのよいディルがたくさん加えられています。グリーンに加えて、スネリホップと挽いた黒コショウが使用されています。スパイスはあなたの裁量で置かれ、残りの成分はレシピに示されているように正確に測定されます:

  • コショウ-1000g;
  • 酢-大さじ2。 l。;
  • にんにく6片;
  • 塩-10g;
  • 砂糖-25g;
  • バター-大さじ4。 l。

常に9%以下のテーブルビネガーを取り、植物油またはひまわり油を使用しますが、常に精製します。まず、グリーンを洗い、乾かし、細かく刻みます。ガーリッククローブはガーリックプレスでプレスされます。一部の主婦はスライスをすりおろすことを好みます。

果実は皮をむき、よく洗い、細かく切る。酢を除くすべての材料が混合されています。放置してください。 1時間後、混合物を沸騰させ、その後20分間煮込み、調理が終わる数分前に酢を加え、詰め、丸める。

ワークを正しく保管する方法

ブランク付きの滅菌缶は、冷蔵庫、パントリー、セラーの棚にしっかりと立っています..。滅菌されていないスナックは、0〜5°Cの温度で長期間腐敗しません。それらは、暖房器具から離れて、暗所に保管する必要があります。開封した缶詰は冷蔵庫に入れます。良い主婦は1〜2年間ブランクの入った瓶を保管し、爆発しません。


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コメント:

  1. Fauzil

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  2. Orham

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  3. Caw

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