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冬のリンゴとレモンのコンポートを作るためのトップ2レシピ

冬のリンゴとレモンのコンポートを作るためのトップ2レシピ


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夏だけでなく冬にもさわやかで強壮な飲み物を飲むのは楽しいです。そのうちの一つはリンゴとレモンで作ったコンポートです。彼らはそれを新鮮なだけでなく、冬のために缶詰にして飲む。適切に処理することで、ほとんどすべての栄養素とビタミンが飲み物に保存されます。コンポートを作るのは難しいことではありません、私たちはあなたにその準備のための簡単なレシピを提供します。

冬のリンゴとレモンのコンポート作りの特徴

リンゴとレモンのコンポートを調理するのにそれほど時間はかかりません。

助言:

  • 有益な特性を維持するために、果物の準備の期間は2-5分を超えてはなりません。
  • 果物は沸騰したシロップを注ぐ必要があるので、形が崩れることはありません。
  • コンポートを2回のパスで調理し、フルーツを醸造してジュースを出す必要があります。
  • 追加の香りのために、あなたはハーブ、スパイス、蜂蜜を加えることができます。
  • レシピに従ってください。
  • 飲み物を作るために1種類の果物を使用します。
  • フルーツコンポートに塩を少し加えて、甘さを際立たせます。

コンポートの準備時に、レモンの皮を試してみる必要があります。苦い場合は、果物から取り除く方が良いです。そうしないと、飲み物に不快な苦味が生じる可能性があります。

材料の選択と準備

コンポートがおいしいだけでなく健康的なものになるためには、適切な製品を選択することが重要です。熟していない果実は望ましい香りを与えず、熟しすぎた果実は熱処理後にピューレに変わります.

リンゴは中型で熟しており、果肉はしっかりしていてジューシーです。

果実は、腐敗や昆虫による損傷の兆候を示してはなりません。

レモンは正しい形を選び、へこみがなく、触ると密度が高くなります。肌が滑らかな柑橘類を服用することをお勧めします。歯髄が多く、皮が薄いです。これらの果物はより多くの栄養素を含み、より豊かな香りを持っています。

調理する前に、果物は徹底的に洗われます。これは、貯蔵寿命を延ばすためにワックスがけされているため、店で購入した果物に特に当てはまります。果実の皮が固い場合は、皮を取り除き、芯を切り取ります。レモンが苦い場合は、沸騰したお湯でレモンを注ぐことができます。リンゴが黒ずむのを防ぐために、砕いた果実は塩水に入れて保管します。

容器の準備

缶詰のコンポートには、2リットル以上の容量のガラス瓶が使用されます。容器は、首の部分にひびや欠けがなく、無傷でなければなりません。はぜ用のカバーは、ゴム製のガスケットまたはねじり機構を備えた金属を使用しています。それらは引っかき傷や不規則性がなく、うまくフィットする必要があります。

製品を配布する前に、容器を重曹でよく洗い、水ですすいでください。

土手と蓋は、継ぎ合わせる前に滅菌プロセスを経る必要があります。それらは一緒に処理することができます;このために、ゴム製ガスケットはカバーから取り外されます。

滅菌方法:

  • 蒸気を使用する;
  • ティーポットに;
  • オーブンで;
  • 電子レンジ、ダブルボイラー、マルチクッカーで。

はぜの直前に瓶と蓋を滅菌する必要があります。容器が新しい場合は、処理する前に、お湯を流しながら2〜3分間保持することをお勧めします。

アップルレモンコンポートの作り方

リンゴとレモンのコンポートを作るための多くの異なるレシピがあります。飲み物は砕いた果物から煮たり、果物全体を使用したり、ハーブやアルコールを加えたりします。ただし、コンポートは消化を許容しません。長時間の熱処理で、果物はビタミンを失い、ピューレに変わります。

古典的なレシピ

材料:

  • リンゴ-3kg;
  • レモン-1個;
  • 砂糖-350g;
  • 水-2.5リットル。

リンゴはよく洗われ、芯があり、スライスにカットされます。レモンはスライスにカットされます。シロップは砂糖と水から作られています。刻んだ果物は、準備された滅菌ジャーに均等に配置され、熱い甘い液体が注がれます。銀行は巻き上げられ、逆さまになります。この位置で、完全に冷まし、暗くて涼しい場所に置きます。

スパイスオプション

材料:

  • リンゴ-3kg;
  • レモン-1個;
  • 水-2.5リットル;
  • 砂糖-600g;
  • シナモンスティック;
  • カーネーション。

果物は洗浄され、穴をあけられ、スライスにカットされます。シロップは砂糖と水から作られます。調理中にシナモンとクローブを加えます。リンゴを沸騰したシロップに数秒間浸し、スロット付きのスプーンで引き出し、滅菌した瓶に分配します。シロップをろ過し、レモンを加え、さらに5分間沸騰させます。リンゴの入った土手には、コルク栓をした既製の液体が注がれています。冷まして、セラーに入れます。

コンポートのさらなる保管

リンゴとレモンのコンポートは2年間保管できます。ワークピースは、気温が15度以下の冷暗所に保管してください。湿度も高くしないでください。高くしないと、金属カバーに錆が発生する可能性があります。コンポートは室温でキャビネットに保管できますが、そのような製品の貯蔵寿命は半分になります。

コンポートの開いた瓶は冷蔵庫に保管されています。あなたは1週間以内に製品を消費する必要があります。


ビデオを見る: りんごのコンポートの作り方  Basic (十一月 2022).