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冬の自宅でリンゴジャムを作るための簡単なレシピ

冬の自宅でリンゴジャムを作るための簡単なレシピ


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保全シーズンが本格化すると、主婦は冬に向けて通常の食事と甘いデザートの両方を用意します。最も独創的なスイーツの1つはジャムです。これは私たちの国の人気のある果物であるリンゴから作られています。ジャムとは、準備のしやすさ、味、一貫性が異なります。単体で食べたり、焼いたりできます。

料理の詳細

皮にはゼリーのような粘り気のある物質であるペクチンが含まれています。しかし、ジャムを作るとき、皮膚は切り落とされます。望ましい結果を得るには、もう少し長く調理する必要があります。一方では、ジャムがよく厚くなるので、これはさらに優れています。

一部の主婦は皮を残し、それと一緒にリンゴのスライスを沸騰させます。その後、ふるいを取り、塊が均一になるように拭き取る必要があります。果物をより速く調理するために、それらはすりおろされるか、ナイフで細かく刻まれます。果物を完全に切りたくない場合は、4つに切ることができます。

リンゴの選び方と作り方

プロセスは、製品の選択と準備から始まります。輸入された果物はジャムに適していないので、地元の果物を優先する方が良いです。最高のデザートは、後期品種のリンゴから得られます。それらの特徴は、緻密な構造と美的外観の維持です。

夏に収穫されたリンゴは、熱処理中に緩むため、適していません。しかし、誰かがどろどろした状態が好きかもしれないなら、あなたはセミカットの果物を取るべきです。ジャムの種類に関係なく、果実はきれいで、種や茎がなく、しわくちゃの場所も切り落とす必要があります。

自宅でリンゴジャムを作る方法

ゼリーアップルジャムは、自分で作るのが簡単な素晴らしいデザートです。料理のスキルがない場合は、古典的なレシピに従って料理を準備します。味に反映されない最小限の材料が含まれています。将来的には、さまざまな材料を追加し、特別な技術を適用することで、レシピを改善することができます。

冬の簡単レシピ

たった2つの材料で最も簡単なレシピ:

  • りんご;
  • シュガー。

ステップバイステップの調理:

  • リンゴと砂糖を同量取ります。
  • 刻んだ果物を鍋に入れ、砂糖で覆います。
  • 砂糖を少し溶かすために2時間放置します。中火にかけます。
  • 混合物が沸騰したらすぐに、かき混ぜ続けながら火を弱めます。
  • 徐々に厚くなります。この場合、常に泡を取り除く必要があります。
  • リンゴの塊を均一にするには、調理の最後に、ブレンダーでさらに粉砕します。

このレシピはすぐにジャムを作ります。すぐに消費することも、冬の間保存することもできます。 2番目のケースでは、それは滅菌された瓶に分配され、丸められます。

調理中は、ジャムが鍋の底まで焦げないように注意してください。

シナモンとレモンのアップルジャム

均質な構造のために家族全員が甘さを愛しているわけではない場合は、料理とお気に入りのリンゴの味をあきらめるべきではありません。状況から抜け出す方法があります-コンフィチュールを調理することです。これはジャムの種類の1つです。ジャムの特徴は、完成品が芳香族のリンゴの果肉で構成されていることです。そして、シナモンとレモンは、おなじみの味を復活させるのに役立ちます。

リンゴンベリーとリンゴのジャム

リンゴとリンゴンベリーを使ったジャムは、人気を失うことのない古典的なレシピです。甘酸っぱいリンゴとタルトリンゴンベリーは素晴らしい組み合わせです。得られた製品には「熱意」があります。味と色は、カシスのゼリー(赤スグリから)をいくらか思い出させます。料理の場合、果物は同じ割合で、または好みに応じて摂取されます。

マルチクッカーで

マルチクッカーは料理に役立ちます。すべての現代の主婦は、このアシスタントなしで料理を想像することはできません。実際、これはボウルの形で提示されるのと同じ鍋です。熱が均等に分散されるため、アップルジャムははるかに芳香が強く、構造が柔らかくなります。鍋を使うよりもさらに簡単になります。

オレンジ付き

アップルジャムのオレンジは、特徴的な柑橘系の酸味があります。甘酸っぱい味、鮮やかな色、豊かな香りがすべての人を喜ばせます。調理中は、透明な仕切りなしでオレンジパルプのみが使用されます。味、香り、食感をさらに多様化するために、砕いた皮を加えてジャムを茹でることができます。調理中、噛んだ後、皮の部分が甘くなり、口の中で心地よくうずきます。

チョークベリー付き

人々はそれをブラックベリーと呼びます-たくさんの栄養素を含むベリー。マウンテンアッシュのおかげで、色は暗くて飽和しています。グルメでもオリジナルの味が気に入るはずです。リンゴと山の灰ジャムの形で収穫することは、冬にビタミンとすべての必要な成分を人に提供します。

パンメーカーで

マルチクッカーに加えて、パンメーカーもそれほど人気が​​ありません。ほとんどの人がジャムモードを持っています。調理器具を使用すると、ホステスの時間を節約できます。リンゴが沸騰している間、あなたは他の日常の活動をすることができます。また、このジャムも美味しいです。

シュガーレス

人が正しい食事療法に固執し、同時にリンゴジャムをあきらめたくない場合は、逃げ道があります。砂糖なしでリンゴジャムを作ることができます。それは同じスパイシーで芳香のあるものであることがわかり、調理プロセスは通常と変わりません。あなたが料理を始める前に、あなたは甘いリンゴを選ぶ必要があります。

滅菌なし

リンゴジャムを作るときは、殺菌プロセスをバイパスすることができます。結局のところ、あなたは瓶をいじりたくなくて、スチームバスをして、ほとんど医学的な無菌状態を達成します。低温殺菌は長期保管を確実にするのに役立ちます。調理されたジャムは瓶に入れられ、蓋で覆われ、水で満たされた容器で沸騰します。低温殺菌プロセスは細菌を破壊し、殺菌しなくてもジャムを使用できるようにします。

酸っぱいリンゴから

酸っぱいリンゴと甘いリンゴの品種は味が異なります。甘さを好む人もいれば、酸味を好む人もいます。そのような場合のために、酸っぱいリンゴからのジャムのレシピが設計されています。それらは通常より強靭であり、柔らかくするために煮詰める必要があります。 それらには1つの重要な利点があります-それらはゲル化特性のためにジャムに最も適しています。

ストレージ

完成したジャムは、セラーやパントリーの棚に送る必要はありません。一年中いつでも楽しめます。デザートが長期保存を目的としていない場合は、冷蔵庫に入れていつでも食べられます。この場合、液体やパン粉が容器に落ちないようにする必要があります。そうしないと、すぐに劣化します。


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