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バターパン生地:成功するベーキングのための実績のあるレシピ

バターパン生地:成功するベーキングのための実績のあるレシピ


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家族の中に子供がいるとき、お菓子なしでは何もできません:さまざまな甘いパンとパイ。もちろん、店でお菓子やペストリーを購入する方が簡単ですが、お母さんが少し想像力をかければ、きっと自分の愛する人に美味しい自家製ペストリーを喜ばせることができるでしょう。私を信じて、あなたの家族は感謝します。なぜなら、新鮮なパンの香りと味はいつも魔法にかかっているからです!

香ばしいパンをオーブンで焼いて、家の台所が信じられないほど魅力的なベーキングの香りで満たされるようにしたい場合は、これらのレシピのいずれかを写真で使用できます。

おいしいソフトペストリーベーグルのレシピ

製品:

  • マーガリン-200 g;
  • 卵-4個;
  • ミルク-3グラス;
  • 4.砂糖-1カップ;
  • 小麦粉-約1.5 kg;
  • バニリンまたはバニラシュガー-約。 10 g;
  • ドライイースト-大さじ3。大さじ(生酵母の場合-100 g);
  • 塩はピンチです。

グリースベーグルの準備用 (パン、パイに使用できます)準備する必要があります:

  • 卵-2個;
  • 砂糖-大さじ2スプーン。

調理方法

  1. ミルクを小さな鍋に注ぎ、温まるまで加熱し、砂糖を加え、ドライイーストを加えます。泡立て器を使用して、すべてを均一な塊に静かに混ぜ、電源を切ったストーブの上に置き、蓋で覆い、酵母が分散するようにします。約15〜20分後、塊は泡立ち始めます。
  2. 200gのマーガリンをガラス皿に入れて溶かして液体状態にしますが、過熱しないでください。生地の残りの部分と混ぜるのに便利です。
  3. 小麦粉の全量の半分を深いボウルに注ぎ、卵4個を溶かし、溶けたマーガリンを注ぎ、塩1杯、バニリンを注ぎます。酵母が発泡/接近したら、小麦粉のボウルに酵母塊を注ぎ、大さじですべてを完全に混ぜます。生地が薄すぎる場合は、もう少し小麦粉を加えてこねます。サワークリームのような密度の生地を取得する必要があります。
  4. ベーキングのために羊皮紙と一緒に送る必要があるベーキングシートを事前に準備します。洗練された植物油で羊皮紙を滑らかにします。
  5. テーブルの表面に小麦粉を振りかけ、ボウルからテーブルに生地を移し、生地が手にくっつかなくなるまでよくこねます。しかし、無理をしないでください-生地が緻密で硬すぎないことを確認してください。ベーキングフラワーの量でそれをやりすぎると、粗くなることがわかります。注:この方法で生地の準備を確認できます-生地の表面を指で優しく押します。生地がすぐに弾け、以前の形になったら、生地はすぐに使用できます。
  6. 既製のペストリーは、4つの等しい部分に分割する必要があります。各ピースを厚さ約1 cmの円形に丸めます。次に、鋭いナイフを使用して、生地に8個の三角形ができるように、円を水平および垂直にカットします。
  7. それぞれの三角形を詰め物で塗り、ベーグルのように包むか、パンの形、パイを与えます。
  8. ベーグルをベーキングシートに置き、植物油で事前にグリースを塗り、製品間の一定の距離を観察します-ベーグルは上下します。ベーキングトレイをベーグル/ロールでペーパータオルで覆い、約25〜35分間リラックスするためにテーブルに置く必要があります。
  9. 泡立て器で砂糖で2個の卵を打ち、特別なシリコンブラシを使用して卵塊でバター製品にグリースを塗ります。
  10. オーブンの温度を185度に設定し、ベーキングトレイとベーグルをオーブンに入れて、約25分間焼きます。
  11. ベーキングの準備ができたら、粉砂糖をベーグルに振りかけます。お茶のベーグルを提供できます。いってらっしゃい!

注:上記の量の材料から、20個以上のベーグルが得られます。必要に応じて、成分の量を半分にすることができます。ベーグルやパンの詰め物を変えることができます。

フォトギャラリー





ベーグル、ロール、パイの詰め物の作り方

  • アップルフィリング。リンゴを小さな立方体に切り、鍋に入れ、少量の砂糖を注ぎ、弱火で5〜7分間静置し、穏やかに攪拌します。
  • チーズフィリング。細かいおろし金でチーズをすりおろし、三角形の表面を振りかけ、ベーグルに丸め、ベーグルに菓子ケシの種を振りかける必要があります。
  • カッテージチーズフィリング。カッテージチーズを砂糖と新鮮な果物で挽いて、豆腐塊を調理します。

上記のベーキングレシピは、自宅でイースト生地を作るための最速の一つです。

パンのカロリー量は100 gあたり約339 kcalです。パンを塗っていないパンは、例えば揚げたリンゴのパイよりも生地に含まれる砂糖とバターが少ないです。

バター生地のレシピ

GOSTに従ってベーキングが行われたため、別の調理オプションがあります。本当においしいパンを焼く方法を学びたいなら、このレシピを使ってください。

次の材料のリストから生地を準備します:

  • ミルク-112 mg;
  • 水-90 ml;
  • 新鮮な酵母-15 g;
  • 小麦粉-232 g。

テストのために必要になります:

  • 完成した生地;
  • 水-75-95 ml;
  • 塩-15 g;
  • 新鮮な酵母-15 g;
  • バニリン-3.5 g;
  • 卵-2個;
  • 小麦粉-518 g;
  • 溶けたマーガリン-112 g

調理技術

  1. 生地を準備します-温めた牛乳と水をかき混ぜ、イースト、小麦粉を加えます。すべての製品を滑らかになるまで混ぜ、2〜3時間発酵させます。
  2. 生地を調理します。示された量の砂糖と酵母、温めた塩を加え、この塊を生地に注ぎ、卵を打ち、小麦粉を加え、生地を練ります。生地を約15分間こねる。こねた後、冷やしたマーガリンを加えてこねる。生地を2.5時間休ませます。
  3. プルーフした後、生地を16個のパンに分け、それらからパンを形成します。パンはベーキングシートに移す必要があります。ベーキングシートはまずベーキング用の羊皮紙と一緒に送る必要があります。ベーキングシートにパンを1時間置いてプルーフィングします。その間にボリュームが増加します。
  4. オーブンを18 0-200度に加熱し、パンに溶き卵を塗り、パン付きのベーキングトレイをオーブンに25分間入れます。

ソビエトのレシピによるとパンは準備ができています。素敵なティーパーティーを!





サワークリームパン生地のレシピ

長時間ベーキングに煩わ​​されたくない人のために-サワークリームのパンの簡単なテストの例。その主な利点は、調理後すぐに使用できることです!

サワークリームの簡単なテストを準備するには、取る必要があります:

  • サワークリーム-大さじ1。
  • 小麦粉-大さじ2。
  • ミルク-100 ml;
  • マーガリン-60 g;
  • 砂糖-大さじ2スプーン;
  • 塩-小さじ1、
  • ソーダ-小さじ1;
  • 卵-1個

調理プロセス

  1. 温めた牛乳に塩、砂糖を加え、よく混ぜます。
  2. 卵をサワークリームでたたき、溶けたマーガリンで希釈し、牛乳を温め、ソーダを加えます-よく混ぜます。
  3. 表示されている量の小麦粉を均一な塊に注ぎ、よく混ぜます。未調理の生地をこねる。
  4. パイまたはロールを作り、羊皮紙(植物油に浸した)で覆われた天板に製品を置きます。
  5. 完全に調理されるまで190度で焼く。テーブルに熱いサーブ。

このレシピは、初心者にも適しています-キッチンのすべての主婦は、このような材料のセットを持っています。

バターロール(ビデオレシピ)