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サラダ「ミストレス」:最高のレシピと料理の秘密

サラダ「ミストレス」:最高のレシピと料理の秘密



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ビートルートサラダは私たちのテーブルに頻繁にゲストです。ビートにはビタミンB、抗酸化物質、繊維、微量元素が豊富に含まれており、消化管、心臓、血管の正常な機能に役立ちます。手入れが行き届いているため、一年中販売されています。最もおいしいビートサラダの1つは、サラダ「ミストレス」と考えることができます。

ビートの選択と調理オプション

ビートは、珍しい、興味深い名前のサラダの主な成分です。このパフサラダは、ミルクチーズとスパイシーなノートのタッチで甘くなります。

その主要なコンポーネントであるビートを選択する方法を知ることが重要です。硝酸塩を容易に吸収することが知られています。原則として、それらのほとんどは大きな標本にあります。したがって、中型の野菜(12 cm以下)を選択する必要があります。色は均一で、濃い赤で、コンテキストでは-白いしみや斑点がありません。これらは、テーブル、サラダの品種です。

よく洗った野菜の魅力に惑わされないでください。スーパーマーケットでの販売では、界面活性剤を含む洗剤を使用して工業的に洗浄されます。身を守るために、これらの根菜は長時間浸すか、何度もすすぐ必要があります。

腐った野菜は剪定後も使用できませんが、 なぜなら腐敗や開花を引き起こす毒素は根菜全体に影響します。

ビートは最初に洗浄され、次にthenでられる(少なくとも1時間)か、オーブンで焼かれます。 2番目のオプションが望ましい野菜の有益な特性をより良く保存します。

準備ができた根菜を皮をむき、おろし器でこするか、細かく切って細片や立方体にします。

サラダ「ミストレス」:古典的なレシピ

サラダレシピ

ミストレスサラダには多くの選択肢があります。それらのいくつかを以下に示します。

プルーンとニンジン入り

彼は、1でたビート1個、生のニンジン2個、チーズ150 g、ニンニク2片、プルーン50グラム、クルミ、レーズンを必要とします。

調理シーケンス:

  • チップの形でニンジンをすりおろす;
  • あらかじめ浸したレーズンと混ぜます-これが最初の層です。
  • チーズを細かくすりつぶし、ニンニクに通したニンニクと混ぜます-それは第2層になります。
  • フライパンでナッツを炒める、チョップ;
  • すりおろしたビーツとナッツ、あらかじめ浸してみじん切りしたプルーンを混ぜます-3層目は準備ができています;
  • 最後に、サラダにナッツまたはチーズのチップを振りかける必要があります。これは、皿から目立つジュースを吸収します。
  • 各層にマヨネーズを塗る必要があります。

にんじんと鶏肉

原材料:鶏ムネ肉300 g、ニンジン2個、ビート、玉ねぎ、オレンジ、クルミ1杯、チーズ100 g。この場合、中温で45分間野菜を焼くことができます。タマネギは最初にマリネし、輪切りにし、沸騰したお湯で、塩と砂糖(小さじ1杯あたり)で半分に希釈したリンゴ酢に約20分浸します。

レイヤーの交互は次のとおりです。

  • さいの目に切った煮フィレ。
  • 玉ねぎのピクルス;
  • すりおろしたニンジン;
  • 刻んだナッツ;
  • すりおろしたビート;
  • 刻んだナッツ;
  • すりおろしたチーズ;
  • スライスしたオレンジ;
  • おろしチーズ。

それらのそれぞれ(最後を除く)はマヨネーズと混合されています。

りんごとオレンジ

料理の構成には、ビート、ニンジン、リンゴ、オレンジ、ナッツとおろしチーズ100 g、乾燥アプリコット50 g、レーズンとプルーン(それなし)が含まれます。 マヨネーズを混ぜたレイヤーは、次の順序で交互になります。

  • レーズンと生のニンジンを細断しました。
  • すりおろして皮をむいたリンゴと刻んだ乾燥アプリコット。
  • すりおろしたビートとナッツとプルーン;
  • 皮をむいたオレンジ色のスライス;
  • すりおろしたチーズとナッツで構成を完成させます。

イワシ入り

必要なのは、イワシの缶詰、3つのビート、ニンジン、クリームチーズ、ゆで卵の卵黄、50 gのナッツとレーズンです。

このサラダは次のように準備されます。

  • イワシをフォークでこね、細かく刻んだタマネギとマヨネーズとサワークリーム(50〜50)を混ぜます。
  • すりおろしたチーズ(おろし金にくっつかないように、まず冷凍庫で数分間保持することをお勧めします)を上記のソースと混ぜます。
  • 生のすりおろしたにんじんも、ソースと刻んだナッツと混ぜます。
  • 次に、すりおろしたゆでた大根と刻んだレーズンとソースの混合物を広げます。
  • すりおろした卵黄をサラダに振りかける。

ザクロまたはブドウ入り

サラダレシピ「恋人」のほとんどすべてのバージョンは、ザクロの種子でサラダを飾ることによって、またはその周囲に層を置くことによって豊かにすることができます。 2番目のケースでは、半分に切ったブドウも同様に使用できます。骨はそれらから削除されます。魚、タマネギ、ニンニクのみがザクロやブドウとひどく組み合わされており、これらのフルーツは一緒に入れられません。

ビートルートサラダの作り方

レイヤーのソース

マヨネーズベースのソースは、恋人のサラダに最適です。

自家製マヨネーズのレシピ:

  • 卵黄2個に、小さじ1杯の塩とひとつまみのマスタードパウダーにレモン汁を加えます。
  • 混合物をブレンダーで15秒間叩きます。
  • その後、ブレンダーを停止することなく、スプーンでオリーブオイルを1.5杯加えます。
  • 数杯の温水とレモン汁を増粘混合物に注ぐ。
  • 10秒間叩いた後、マヨネーズの準備ができました。
  • ふたがきついジャーでは、冷蔵庫に1週間以内保管されます。

クルミマヨネーズ:

  • 150 gの砕いたクルミに大さじ3の植物油を混ぜたもの。
  • スプーン一杯のレモンジュースまたはクランベリージュースをこの混合物に加え、すべてを混ぜます。
  • このソースは1日以上保存されません。

魚のサラダには、イワシソースが適しています:

  • マヨネーズのグラスを少量の粉砂糖、マスタード、コショウと混ぜる。
  • 3つのイワシを骨から分離し、フォークでこねます。
  • すべての材料を混ぜます。

ソースを重ねた後、サラダを少なくとも半時間浸すことが重要です。

ストレージの条件と規則、ファイリングオプション

サラダは1日以内に冷蔵庫に保存されますそれは多種多様な成分を持ち、ソースで飽和しています。はい、野菜や果物から分泌されるジュースのために一日でその外観は非常に魅力的ではありません。

サラダ「恋人」を提供するための多くのオプションがあります。

  1. 卵黄と緑の小枝(ディル、パセリ)の粉末を皿の周囲に並べて、よく混ぜます。
  2. それに最適な装飾は、ゆでビートまたはニンジンから彫られた花で、その中心にはザクロの種子があります。

このオプションは非常にエレガントに見えます:

  • 厚さ1センチメートルの細長いチーズのストリップの助けを借りたwの形の装飾;
  • 生地用の特別な装置でそれらを丸めて、端が丸くなるようにします。
  • 得られた正方形の中心にグリーンオリーブのリングを置きます。
  • 皿の上に花びらの形で調理されたニンジンのリングを配置します。

ビートルートサラダ「ダイエット」

サラダ「恋人」は、私たちのテーブルで一年中辛くて健康的な種類です。さまざまなバリエーションのおかげで、彼は退屈することはなく、毎日休日の雰囲気を作り出しています。